Low-Carb Magerquark-Pizza

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8. Februar 2017
40min
h Low-Carb Magerquark-Pizza

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
15g
Kohlenhydrate
51g
Eiweiß
22g
Fett
473
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 2 Portion/en)

  • 200g
    Magerquark
  • 150g
    Frischkäse (0,2%)
  • 100g
    Streukäse Light
  • 3
    mittelgroße Eier
  • Prise
    Pfeffer, Salz
  • etwas
    Italienische Kräuter
  • 150g
    Dose gehackte Tomaten
  • 80g
    Kirschtomaten
  • 50g
    Mozzarella gerieben
  • etwas
    Basilikum

Anleitung

  • Backofen auf 200 °C auf Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Back- oder Pizzabackblech bereitstellen. Mit Backpapier auslegen.

  • Erst die Eier schlagen dann Quark und Frischkäse unterrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Den Reibekäse hinzufügen und ebenfalls unterrühren. Den Teig auf das Backblech geben und kreisförmig verteilen. Im Ofen für etwa 15 Minuten backen. Der Teig darf ruhig Farbe bekommen!

  • 150g gehackte Tomaten mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Etwas frischen Basilikum hacken und hinzufügen. Wer keine Stückchen mag kann die Tomaten mixen. Hier kann dann noch etwas Tomatenmark hinzugefügt werden.

  • Pizzaboden aus dem Ofen nehmen und mit der Tomatensoße bestreichen. Dann nach Wunsch belegen. Zum Schluss mit etwas Mozzarella bestreuen.

  • Die Pizza für weitere 10-15 Minuten im Ofen backen.

Rezept im Video

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Ab in die Küche

Das Rezept 'Low-Carb Magerquark-Pizza' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Hier kommt das siebte Rezept der neuen EoK-Reihe von unseren besten Fan-Rezepten aus der EoK Facebook-Gruppe (Stand Januar 2017 über 65.000 Mitglieder). Guten Appetit!

 

 

Für die Pizza wird kein Mehl benötigt. Für den Pizzaboden werden Eier, Quark, Frischkäse und Reibekäse verwendet.

 

 

Eier, Quark und Frischkäse miteinander verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Reibekäse hinzufügen und unterrühren.

 

 

Die Ei-Quarkmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und kreisförmig verstreichen.

 

 

Im Ofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen. Der Boden sollte schön goldbraun werden.

 

 

Für den Belag, die gehackten Tomaten mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Etwas Basilikum hacken und unterrühren. Ich mag stückige Tomaten sehr gerne, sie können aber auch mit dem Stabmixer püriert werden. Hier könnt ihr dann zusätzlich noch 2 EL Tomatenmark hinzufügen.

 

 

Die Tomatensoße gleichmäßig auf dem vorgebackenen Pizzaboden verteilen.

 

 

Ich habe nur ein paar Kirschtomaten als Belag gewählt. Natürlich kann die Pizza nach Lust und Laune belegt werden. Mit Gemüse, Schinken, Salami etc. Je nachdem was gerade im Kühlschrank ist.

 

 

Zum Schluß wird die Pizza mit etwas  Mozzarella oder Pizzakäse bestreut.

 

 

Die Pizza für weitere 10 Minuten im Ofen backen.

 

 

Die fertige Pizza habe ich mit etwas frischem Basilikum bestreut. Das sieht schön aus und schmeckt lecker.

 

 

Die Pizza schmeckt richtig lecker und macht satt. Eine tolle Low-Carb Alternative zur richtigen Pizza.

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Lina

Lina (427 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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6 Kommentatoren
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ich
Gast
ich

Eier schlagen… getrennt oder zusammen?!

Dirgni
Gast
Dirgni

Ich hab die Pizza heute gemacht, war gut aber der Boden schon ziemlich weich. Hat mich eher an einen Kuchen erinnert. Jetzt probiere ich das nächste Pizzarezept.

Diana
Gast
Diana

Haben daas heute such mal ausprobiert. Schmeckt sehr gut, leider ist der Boden sehr weich. Ansonsten war es sehr lecker 🙂

irmi
Gast
irmi

das sieht sehr gut aus

Sonja
Gast
Sonja

Habs gestern gemacht. Weil ich hier gelesen hab dass der Boden sehr weich ist habe ich noch Mandelmehr dazu getan. 🙂 und über nacht stehen gelassen jetzt ist er ziemlich fest und schmeckt suuuper lecker 🙂

Joy
Gast
Joy

Muss der geriebene Käse auch in den Teig?

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