Low-Carb Mini Marmormuffins

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11. Dezember 2016
50min
Low-Carb Mini Marmormuffins

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
1g
Kohlenhydrate
Eiweiß
2g
Eiweiß
Fett
2g
Fett
Kalorien
30
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für Portion/en)

  • 225g
    Mandelmehl
  • 80g
    Butter
  • 3
    Eier
  • 2EL
    Backpulver
  • 4EL
    Frischkäse
  • 100g
    Xucker
  • 2EL
    Kakao
  • 1EL
    Vanille Xucker
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Anleitung

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Butter schmelzen und mit Mandelmehl, Eiern, Frischkäse, Xucker, Vanillexucker, Backpulver zu einem glatten Teig kneten.

  • Die Hälfte des Teigs in die füllen und den Rest des Teigs mit 3 EL Kakao durchmengen und zu den Mini Muffins geben und vorsichtig mit einem Holzstäbchen etwas vermengen und ab in den Backofen und für ca. 20 Minuten backen.

  • Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Puderxucker bestäuben oder mit Schokolade überziehen.

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Rezept im Detail

Hier kommt mal eine süße Low-Carb Alternative zum Marmorkuchen. Die Muffins sind sehr sehr lecker und mit ihre Größe darft man sich gerne mal nebenbei einen gönnen :-)

Low-Carb Mini Marmor Muffins

Low-Carb Mini Marmor Muffins

Low-Carb Mini Marmor Muffins

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Die Nährwerte sind für ein Mini Muffin mit 10g berechnet.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Claudia
Gast
Claudia

Kann man auch dinkelmehl nehmen??

Julia
Gast
Julia

Ich habe den Teig gerade zusammengerührt. Er ist sehr trocken. Muss das so sein? Hab ihn jetzt im Ofen. Es passiert nichts. Geht nicht auf.

Julia
Gast
Julia

So, zweiter Versuch! Kleine Förmchen habe ich nicht, aber große. Der Teig war letztes Mal zu trocken. Die Muffins auch. Geschmacklich aber gut. Heute habe ich Milch solange runtergerührt bis die Konsistenz angemessen erschien. Mein Blick in den Ofen ist hoffnungsvoll! Sie gehen auf und sehen gut aus!

Gabi
Gast
Gabi

Und, war der zweite Versuch ein Erfolg?

Jonas
Gast
Jonas

Sehr cooles Rezept! Geschmacklich sehr lecker. Allerdings fehlt definitiv Flüssigkeit in Form von Milch und / oder Wasser….

Mareen
Gast
Mareen

Was genau ist mit Kakao gemeint?!

Loewenmadl
Gast
Loewenmadl

Gwht es auch ohne Xucker?

Tina
Gast
Tina

Der Teig hat mega gebackt und lies sich kaum verarbeiten, klebt überall dran fest. Was war falsch?

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