Low-Carb Mischpizza
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Low-Carb Mischpizza

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 20 Min.
Kochen/Backen 30 Min.
Gesamt 50 Min.
Schwierigkeit Einfach

Los geht's

In der Diät muss man auf Pizza verzichten? Nicht ganz! Es gibt Alternativen. So einfach kann kochen sein. Mischpizza/Schüttelpizza, das wohl einfachste Pizzarezept. Alles in einen Topf, dann vermischen und fertig. Lecker. Garantiert! Mehl ersetzen wir durch ein Low-Carb Mehl wie Mandel- oder Kokosmehl. Käse und der Belag nach Wunsch machen daraus eine richtig leckere LCHF-Mahlzeit ohne schlechtes Gewissen:

 

mischpizza1

 

Der gemischte Teig kommt einfach auf das Backblech und wird dort rechteckig oder rund ausgeformt:

 

mischpizza2

 

Oben drauf kommt dann der Belag nach Wunsch: Gyros, Dönerfleisch, Salami, Schinken, Gemüse, Tomaten, Paprika.

 

mischpizza3

 

Nach dem Backen nochmals mit etwas frisch geschnittenen Frühlingszwiebelringen oder frischem Rucola garnieren. Lecker!

Zutaten (für 4 Portion/en)

  • 3
    Eier
  • 125g
    geriebenen Gouda-Käse
  • 200g
    körniger Low-Fat Frischkäse (>1%)
  • 30g
    Kokosmehl
  • 150g
    Gyros
  • 60g
    Zucchini
  • 80g
    kleine Cocktail-Tomaten
  • 40g
    Paprika
  • etwas
    Rucola
  • etwas
    Oliven
  • Prise
    Salz, Pfeffer, Dill, Curry, Chili

Anleitung

  • Den Backofen auf 200 °C mit Umluft vorheizen. Backblech mit etwas Olivenöl und einem Zewa einfetten, damit sich die Pizza später besser vom Blech löst.

  • Zuerst die Eier in eine Schüssel geben und ordentlich vermengen. Tomaten sehr fein klein schneiden und in die Schüssel geben. Käse (Reibekäse und Frischkäse) und Kokos-/Mandelmehl dazu geben, mit Salz, Pfeffer, etwas Curry- und Chili würzen und alles nochmals vermischen.

  • Die Masse auf das Backblech geben und verteilen. Belag nach Wunsch darüber verteilen und noch etwas Dill darüber geben.

  • Ca. 30 Minuten im Ofen backen. Je nach Optik auch etwas kürzer.

  • Die fertige Pizza etwas abkühlen lassen und dann vorsichtig vom Backpapier entfernen. In passende Stücke schneiden und servieren.

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Nährwerte (pro Blech)

Eiweiß 115.9g
Fett 66.1g
Kohlenhydrate 15.7g
Brennwert 880 kcal

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4 Kommentare auf "Low-Carb Mischpizza"

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Sortiert nach:   neuste | älteste | beste Bewertung
Ivy
Gast
Ivy
1 Jahr 3 Monate her

Hallo,

was kann ich denn als Alternative für das Gyros nehmen?
Bin jetzt nicht so der Fleisch Fan 🙂

derya
Gast
derya
1 Jahr 17 Tage her

Bei mir ist es sehr trocken geworden hab ich es zu lange gebacken ?

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