Low-Carb Pizza mit Garnelen

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13. Juni 2016
40min
Low-Carb Pizza mit Garnelen

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
7g
Kohlenhydrate
40g
Eiweiß
27g
Fett
441
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 2 Portion/en)

  • 2
    mittelgroße Eier
  • 120g
    Kräuterquark (10%)
  • 150g
    Käse (ger.)
  • 4
    Cherrytomaten (ca. 60g)
  • 60g
    Partygarnelen
  • 20g
    Paprika (rot)
  • Prise
    Salz, Pfeffer
  • etwas
    Rucola

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Anleitung

  • Den Backofen auch ca. 170-180 °C auf Umluft vorzeigen. Ein Backblech mit Backpapier bereitlegen.

  • Käseboden: Kräuterquark mit den Eiern und ca. 80g vom Käse in einer Schüssel miteinander verrühren. Kurz salzen. Die Teigmasse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech kippen und kreisrund ausstreichen.

  • Dann für ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene in den Backofen. Es könnte sein, dass sich die ein oder andere Blase im Teig bildet und groß wird. Das macht aber gar nichts. Diese wird später einfach eingedrückt.

  • Das Backblech herausnehmen, den Teigboden mit dem restlichen Käse bestreuen und mit den Garnelen und halbierten Cherrytomaten und kleinen Paprikastücken belegen.

  • Alles für weitere 10-15 Minuten in den Backofen. Danach herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Mit etwas frisch gewaschenem Rucola garnieren und leicht pfeffern.

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Das Rezept 'Low-Carb Pizza mit Garnelen' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Neue leckere Pizza mit Boden aus Käse und Kräuterquark. Zuerst kommt der Großteil vom Käse und der Quark mit etwas Salz und den Eiern zusammen.

 

pi1

 

Kreisrund auf dem Backblech geht es dann schon direkt in den vorgeheizten Ofen:

 

pi2

 

Der Teig darf ruhig fleißig Blasen bilden, das ist OK. Nach dem Backen werden die Blasen einfach eingedrückt. Ist der Boden fertig, kommt alles zum Belegen nochmal auf die Arbeitsplatte:

 

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Der Rest Käse, Partygarnelen und frische kleine Cherrytomaten finden jetzt ihren Platz auf der leckeren Pizza. Nochmal in den Ofen und alles ist fertig.

 

pi4

 

Ein Tipp nach dem Backen: Um die Pizza gut vom Backpapier zu lösen, gibt es einen einfachen Trick: Einfach das Backpapier unter der Pizza vorsichtig abrollen. Lecker:

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (342 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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11 Kommentatoren
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Vera
Gast
Vera

In den Angaben steht, dass die Zutaten für 2 Portionen sind. Heißt das, dass man damit 2 runde Pizzen zubereiten kann, oder nur eine, die sich dann 2 Personen teilen?

Eva
Gast
Eva

Ein ganz wunderbares Rezept!Sehr lecker! Reicht gut für zwei Personen. Den Käse oben drauf kann man sogar weglassen und es schmeckt trotzdem köstlich. Leicht zu machen und wirklich zu empfehlen!

Manolo
Gast
Manolo

Wie sollte der Boden beim erstmaligen backen in etwa aussehen? Soll er schon etwas knusprige Ränder haben oder kommt das erst in der zweiten Runde?

Christina
Gast
Christina

Hallo,
Ich habe heute das Rezept ausprobiert. Leider ist der Boden nicht knusprig geworden. Habt ihr einen Tipp?

Wiebke
Gast
Wiebke

Ich habe heute die Pizza gemacht. Die ist super lecker, kann ich nur empfehlen . Danke für dieses klasse Rezept .

Wiebke
Gast
Wiebke

Die Pizza war super lecker

Michelle
Gast
Michelle

Bei mir bleibt die Pizza am Backpapier kleben…Kann man da irgendwas machen oder mache ich was falsch??

Anonym
Gast
Anonym

Super lecker, vielen Dank für dieses Rezept 🙂

Nicole
Gast
Nicole

einfach – meega – lecker :))

Ragna
Gast
Ragna

Heftigst lecker !!!!!
Super und immer wieder

Steffi
Gast
Steffi

Ich habe noch zwei Zehen Knobi in feinen Scheibchen verteilt und die Cherrytomaten ebenfalls in Scheiben geschnitten. Die Pizza ist wirklich richtig lecker und es war schwer, nur eine Hälfte zu essen. Freu mich auf die zweite Hälfte morgen ?

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