Low-Carb Pizzarolle
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 457 kcal |
| Kohlenhydrate | 13g |
| Eiweiß | 40g |
| Fett | 26g |
| Vorbereitung | 15 Min. |
| Kochen/Backen | 25 Min. |
| Fertig in | 40 Min. |
| Zutaten | 10 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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90 gQuark, nature, halbfett
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90 gReibekäse, light, 16% Fett i. Tr.
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1 StückEi
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1 PrisePfeffer, schwarz
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1 PriseMeersalz, grob
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0.5 ScheibeSchinken, gekocht
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1 StangeFrühlingszwiebel
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4 ELTomatensoße
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25 gRucola, roh
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0Basilikum, Bund, roh
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Backofen auf ca. 170 °C (mit Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereitlegen. Das Backpapier habe ich nicht extra eingeölt. Wenn man die Pizza etwas abkühlen lässt, bevor man sie einrollt, lässt sich - mit etwas Vorsicht - alles problemlos einrollen.
Den Speisequark, etwa zwei Drittel vom Käse und die Eier zu einer Masse vermengen. Mit etwas frischem Pfeffer und Meersalz würzen. Auf das Backblech leeren und mit einem Teigschaber alles gleichmäßig in der Form eines Rechtecks verteilen.
Etwa 15 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Wenn sich Blasen bilden, einfach im Ofen lassen. Das macht gar nichts! Während der Boden im Ofen ist alle anderen Vorbereitungen treffen: Schinken würfeln, Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden und die Tomatensoße (aus der Dose) etwas würzen und verfeinern. Abschmecken nicht vergessen!
Blech aus dem Ofen nehmen und eine Minute kühlen lassen. Dann gleichmäßig mit der Tomatensoße einstreichen. Schinken, Frühlingszwiebeln und den restlichen Käse darüber verteilen und nochmal ab in den Ofen. Zwischen 6 und 10 Minuten backen, bis alles fertig aussieht. In der Zwischenzeit Rucola waschen und schneiden.
Aus dem Ofen nehmen und wieder kurz abkühlen lassen. Dann eine Handvoll Rucola über der Pizza verteilen und dann vorsichtig einrollen. Die Rolle dann in eine Alufolie geben, diese schließen. Jetzt könnt ihr einen leichten Druck auf die Rolle ausüben und diese leicht rollen. Aber wirklich mit Gefühl. Die Rolle schmeckt warm super - kann aber auch problemlos noch Stunden später oder am nächsten Tag kalt gegessen werden. Einfach aus der Alufolie nehmen und in gewünschte Scheiben/Stücke schneiden.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Die gerollte Low-Carb Pizza habe ich in den letzten Monaten immer häufiger gesehen. Zuletzt auch in meiner Facebook-Gruppe (hier kannst du der Gruppe beitreten). Das musste ich einfach mal ausprobieren. Als Basis habe ich einfach meinen bereits erprobten Käseboden aus Käse, Quark und Eiern verwendet. Als Belag habe ich mir eine leicht selbst verfeinerte Tomatensoße, gekochten Schinken, etwas Frühlingszwiebeln, Meersalz und frischen Pfeffer und frischen Rucola ausgesucht:
Die Zutaten für den Pizzaboden zusammen rühren und auf einem Backpapier auf einem Backblech ausstreichen und gleichmäßig verteilen:
Der Teig wandert dann in den Ofen und wird ausgebacken:
Wenn er im Ofen anfängt Blasen zu bilden und aufzureißen ist das gar kein Problem. Sobald das Blech zum Belegen aus dem Ofen genommen wird, fällt alles wieder ein. Gebt dem Teig eine Minute bevor ihr ihn belegt. Bereits jetzt könnt ihr testen, ob alles passt und sich der Boden auch vom Backpapier lösen lässt. Dann einfach nach Wunsch belegen (nicht zu viel!) und mit etwas Käse dann nochmal in den Ofen:
Auf die fertige Pizza habe ich dann noch frischen Rucola gegeben. Dann wird alles vorsichtig eingerollt und anschließend kurz in eine Alufolie gegeben. Das Ergebnis ist praktisch eine Pizza-Yufka. Könnte man so sicher auch gut essen!
Für unsere Pizzarolle schneiden wir jetzt kleine Stücke von der Rolle. Lecker!
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEXANDER
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Zusammen mit meinem Team schreiben wir hier über Abnehmen ohne Hunger und zeigen dir wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann!
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Hallo, ich findee eure Seite super! Generell würde ich mich freuen wenn ihr zu jedem Rezepte zuschreiben könntet wie viel eine portion ist,damit man einen noch bessern Überblick bekommt 🙂
Hi Laura, bei jedem Rezept steht bei den Zutaten: ZUTATEN (FÜR X PORTION/EN. In diesem Fall für Zwei. Steht auch oben 🙂 LG
Ich glaube sie wollte wissen, wieviel Gramm eine Portion in diesem Falle darstellt…
Oben steht aber für eine Portion. Oder wurde das inzwischen angepasst?
Hallo Stephanie,
genau, das Rezept wurde für eine Portion angepasst.
LG dein EoK Team
Wow!!!! Die Pizzarolle ist genial….
Haben wir heute probiert und es war super lecker
Ich habe pro Portion 595 kcal ausgerechnet . Wie kommst du auf 463? Gouda light ? 🙂
Hey Katharina 🙂 Ich habe Gouda Light mit 16% verwendet. LG
Sehr lecker, allerdings ein Hinweis. Man sollte nicht zu viel Sauce nehmen, bei mir gab es eine ziemliche Sauerei beim rollen.
Richtig tolles Rezept! Schmeckt sogar meinem Low-Carb-skeptischem Freund richtig gut 🙂
Super lecker, hab aus dem ganzen aber eine Art Wrap gemacht mit Joghurt Soße und Putenbrust.
Danke für die genialen Rezepte.
Ich bin begeistert!!! Es war sooooo lecker. Hatte im Kühlschrank nur Magerquark und es hat trotzdem perfekt funktioniert. Danke für das geniale Rezept!
Wieviel Gramm ist denn eine Portion! Da ich zum abnehmen Kalorien zähle wäre das sehr hilfreich
Musst du dir selbst einteilen. Die Rolle kann ja jeder anders aufschneiden. Rechne die Portionsangabe einfach mal 2 auf die gesamte Rolle hoch. Dann kannst du dir deine Portion selbst einteilen und berechnen. LG Alex
so jetzt muss ich nochmal Fragen , es heisst zwei portionen. Ist es eine Rolle für 2 Personen oder kann man aus den Mengen angaben 2 Rollen machen ? wir sind nämlich zu 3 und jetzt frage ich mich wieviele Bleche ich machen muss :D!! Danke schonmal für die Antwort 😉
Es ist eine Rolle, für zwei Personen. LG
Super Rezept! Ganz einfach,mit wenig Aufwand zu meistern. Und nätürlich sehr lecker!
Meeega. Ich habe schon sämtliche Low-Carb Pizzen ausprobiert und ich muss sagen mit diesem Rezept habe ich endlich meinen Pizza-Ersatz gefunden. Daumen hoch!!!
Da geb ich dir vollkommen recht, ich auch 🙂
Danke für das übersichtliche und gut erklärte Rezept! Haben die Pizzarolle als yufka-Version gegessen und es war sehr lecker!
Ein kleiner Tipp: 50g Feta Käse in feine Scheiben schneiden und mit einrollen- passt prima zum Rucola 🙂
Die ganze Familie findet die Pizzarolle super!
Mir persönlich schmeckt sie sogar besser wie mit Teig!
Ich habe das Rezept gerade nachgekocht, aber mit 120g Magerquark und 60g Frischkäse (hatte zu wenig Quark), und es war soooooo gut. Schmeckt zwar nicht wie Pizza aber einfach super lecker und es wird in meine Rezeptsammlung aufgenommen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Eine Frage, kann man das auch vorkochen und am nächsten Tag aufwärmen? Das Problem ist das ich am abend immer vorkoche und daher Rezepte suche welche ich am Vortag vorkochen kann und am nächsten Tag zum essen ins Büro mitnehmen kann.
🙂
Ich habe eine Hälfte auch am nächsten Morgen gegessen (kalt). War sehr lecker 🙂 Liebe Grüße
Ich hab den Teig schon am nächsten Tag in der Mikrowelle aufgewärmt. War immer noch total lecker 🙂
Super Teiggrundlage für wraps ohne KH! bin ein guter Esser , aber habe davon nicht mal die Hälfte geschafft. Das perfekte Mittagessen, auch wenns mal schnell gehen muss. Bin begeistert
Hat sehr lecker geschmeckt
Vielen Dank für das Rezept. Ich habe natürlich den klassischen Abnehm-Selbstveräppeln-Fehler gemacht und zu viel Zutaten auf die Pizza verteilt. Als ob man verhungern würde ;-(. Die Angaben im Rezept sind total stimmig. Besser als so manche “echte” Pizza!!!! LG
Warum muss man die Pizza nach dem Einrollen in Alufolie einwickeln und weiterrollen?
Super lecker werde ich jetzt öfter machen ☺
Ein super Rezept! Der erste low carb “Teig” der einer richtigen Pizza ähnlich schmeckt. Vielen Dank dafür! Den wir es bei mir öfter geben!
Die Gerichte sehen lecker aus, jedoch fehlen mir die Angaben kcal/Portion, Fett, Eiweiss etc… so kann ich es nicht nachkochen.
Steht doch alles im Rezept, wenn man hochscrollt. Und anhand der Mengenangaben kann man das auch alles errechnen.
also wenn ich sowas schon lese… “so kann ich es nicht nachkochen”. Warum denn nicht? 1. könnte man sich das super selbst ausrechnen und 2. wie im Himmel will man denn ein “normales” Leben führen wenn alles immer und überall aufs Kleinste genau ausgerechnet bzw vorgegeben werden muss 😀 Ist das eine “Weight Watchers- Schädigung” oder welches Programm ist daran schuld?
?
Super gut und überhaupt nicht aufwendig. Das schnelle Rezept, wenn man nicht weiß, was man zu essen machen soll.
Ich liebe ww
Unglaublich lecker! Habe den Gouda durch geriebenen Mozarella ersetzt. Fand ich irgendwie zu Tomate und Rucola stimmiger. Danke für die Idee!
einfach nur lecker!
Eure Seite ist klasse! Für jeden Geschmack etwas dabei.
schade, dass es keine “Rezept-Drucken”-Option gibt 🙁
Hi, schau dir die Rezepte-Seite nochmal genau an. Bei den Social Media Buttons unter dem Hauptbild (oben) findest du auch einen “Drucken”-Button.
Eine frage , kann man was anderes nehmen statt eier ? Lg
Hallo zusammen , kann man statt eier was anderes ergänzen ? Lg
Praktischer Trick: Während des Auskühlens ein frisches Backpapier auflegen und das Ganze wenden; dann das gebrauchte Bodenpapier abziehen und die LowCarb-Pizza auf dieser Bodenseite belegen.
Hallo Alex. .
Wo ist denn der Button zum Drucken ?
Der Button befindet sich unter dem Hauptbild des Rezeptes 😀
??? den gibt’s bei mir nicht mehr
Der Button ist nur am PC sichtbar. Auf dem Smartphone gibt es den “Drucken” Button nicht 🙂
Wow sowas von lecker – schmeckt auch kalt super
Super idee diese Pizzarolle. Beste Pizza-Ersatz. Ich habe den Boden (Teig) vor dem belegen noch etwas mit selbstgemachten Oliven-Knoblauch ÖL bestrichen. Schmeckt Top!