Low-Carb Pizzateig aus Blumenkohl

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23. Januar 2015
55min
Low-Carb Pizzateig aus Blumenkohl

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
6g
Kohlenhydrate
27g
Eiweiß
28g
Fett
396
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 4 Portion/en)

  • 1/2
    Blumenkohl
  • 2
    Eier
  • 125g
    geriebener Käse (light)
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pizzagewürze

Anleitung

  • Backofen auf 180 °C mit Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier vorbereiten.

  • Den Blumenkohl mit den Händen vorsichtig auseinanderbrechen und größere Stücke mit dem Messer oder einer Küchenmaschine zerkleinern. Ziel ist eine Masse aus kleinen Blumenkohlstücken/Krümel. Das ganze soll kein Blumenkohl-Matsch werden.

  • Anschließend die Masse mit den Eiern und dem geriebenen Käse zu einer gleichmäßigen Masse vermischen.

  • Die Blumenkohl-Masse gleichmäßg auf dem Blech verteilen und etwas andrücken. Die Schicht darf ruhig sehr dünn sein, sonst könnte es sein, dass die Masse am Ende nicht ganz durchgart. Den Pizzaboden dann ca. 15 Minuten backen. Je nach Dicke auch etwas länger. Test: Mit dem Finger drauf drücken. Der Teig sollte schön braun sein, fest aber nicht zu hart sein.

  • Wenn der Boden fertig ist, wird das Blech aus dem Ofen geholt und die Pizza wird mit dem gewünschten Zutaten belegt. Danach geht es nochmal ab in den Ofen bis der Belag ebenfalls gar ist. Guten Appetit!

Rezept im Video

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Ab in die Küche

Das Rezept 'Low-Carb Pizzateig aus Blumenkohl' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Wir haben euch nach dem Pizza Parma Low Carb Rezept noch ein Rezept für einen selbst hergestellten Low-Carb Pizzateig versprochen. Alles was hier drin steckt ist: Blumenkohl, Ei und etwas Käse zum Reiben. Keine Hefe, kein Mehl! Komplett Low Carb und super lecker. Belag nach Wunsch: Zum Beispiel halbierte Cherrytomaten, etwas Parmesan und Basilikum:

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (344 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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DeniseAlexanderSabrina Andres Letzte Kommentartoren
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Sabrina Andres
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Sabrina Andres

Hallo, wie viele Bleche sollen das denn werden? 1,2,4?

Denise
Gast
Denise

1/2 blumkohl das heisst ? Es gibt’s grosse und kl wie viel Gramm sind ?

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