Low-Carb Pizzateig aus Blumenkohl

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23. Januar 2015
55min
Low-Carb Pizzateig aus Blumenkohl

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
8g
Kohlenhydrate
Eiweiß
32g
Eiweiß
Fett
20g
Fett
Kalorien
358
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 125 g
    Blumenkohl, roh
  • 1 Stück
    Ei
  • 60 g
    Reibekäse, light, 16% Fett i. Tr.
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pizzagewürz zum Streuen
  • 2 Stück
    Cherrytomaten
  • 20 g
    Parmesan, gerieben
  • etwas
    Basilikum, Bund, roh
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Anleitung

  • Backofen auf 180 °C mit Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier vorbereiten.

  • Den Blumenkohl mit den Händen vorsichtig auseinanderbrechen und größere Stücke mit dem Messer oder einer Küchenmaschine zerkleinern. Ziel ist eine Masse aus kleinen Blumenkohlstücken/Krümel. Das ganze soll kein Blumenkohl-Matsch werden.

  • Anschließend die Masse mit Ei und dem geriebenen Käse zu einer gleichmäßigen Masse vermischen.

  • Die Blumenkohl-Masse gleichmäßg auf dem Blech verteilen und etwas andrücken. Die Schicht darf ruhig sehr dünn sein, sonst könnte es sein, dass die Masse am Ende nicht ganz durchgart. Den Pizzaboden dann ca. 15 Minuten backen. Je nach Dicke auch etwas länger. Test: Mit dem Finger drauf drücken. Der Teig sollte schön braun sein, fest aber nicht zu hart sein.
    Mit den angegebenen Zutaten haben wir ca 1/2 Backblech belegt.

  • Wenn der Boden fertig ist, wird das Blech aus dem Ofen geholt und die Pizza wird mit dem gewünschten Zutaten belegt.
    Wir haben Cherrytomaten, Parmesan und frischen Basilikum verwendet. Hier könnt ihr euch natürlich austoben ;)

  • Danach geht es nochmal ab in den Ofen bis der Belag ebenfalls gar ist. Guten Appetit!

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Wir haben euch nach dem Pizza Parma Low Carb Rezept noch ein Rezept für einen selbst hergestellten Low-Carb Pizzateig versprochen. Alles was hier drin steckt ist: Blumenkohl, Ei und etwas Käse zum Reiben. Keine Hefe, kein Mehl! Komplett Low Carb und super lecker. Belag nach Wunsch: Zum Beispiel halbierte Cherrytomaten, etwas Parmesan und Basilikum:

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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DeniseAlexanderSabrina Andres Letzte Kommentartoren
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Sabrina Andres
Gast
Sabrina Andres

Hallo, wie viele Bleche sollen das denn werden? 1,2,4?

Denise
Gast
Denise

1/2 blumkohl das heisst ? Es gibt’s grosse und kl wie viel Gramm sind ?