Low-Carb Protein-Nudeln an Paprika-Feldsalat

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18. Februar 2015
13min
Low-Carb Protein-Nudeln an Paprika-Feldsalat

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
15g
Kohlenhydrate
Eiweiß
33g
Eiweiß
Fett
38g
Fett
Kalorien
539
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 65 g
    Eiweiß Nudeln
  • 100 g
    Feldsalat, frisch
  • 100 g
    Lyoner
  • 1 Stück
    Paprika, gelb
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Wasser
  • 1 TL
    Dill-Senf
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Wasser zum Kochen bringen und die Eiweißnudeln abkochen.

  • Währenddessen den Salat gründlich Waschen und von Dreck und Wurzeln befreien. Paprika ebenfalls entkernen und waschen.

  • Das Dressing: Einen Schuss Öl (Rapsöl, Olivenöl) in eine Tasse geben und einen kurzen Schuss Wasser dazu. Beides nach Gefühl mit Salz und Pfeffer würzen. Einen kleinen TL Dillsenf dazu geben und ordentlich durchrühren. Abschmecken und ggfs. nachwürzen.

  • Die Lyoner und den Paprika kleinschneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Nudeln abgießen und ebenfalls in die Pfanne geben und etwas anbraten. Anschließend vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann in die Schüssel mit dem gewaschenen Salat geben und vermengen.

  • Kurz vor dem Servieren das Dressing über den Salat geben und vermengen. Lasst es euch schmecken!

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Rezept im Detail

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Alexander

Alexander ( 433 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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