Low-Carb Quark-Buns Leinsamen

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (13)
Loading...Loading...
ANZEIGE
Low-Carb Quark-Buns Leinsamen

4. May 2023 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Low-Carb Quark-Buns Leinsamen, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Brötchen Unsere Portion 10
Brennwert 1675 kcal
Kohlenhydrate 24g
Eiweiß 192g
Fett 73g
Vorbereitung 45 Min.
Kochen/Backen 120 Min.
Fertig in 165 Min.
Kosten ca. 1
Zutaten 11

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Brötchen:
ANZEIGE
ANZEIGE

Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ohne Thermomix einen Mixer und eine Küchenmaschine verwenden: Kürbiskerne in den Mixtopf geben. 15 Sekunden auf Stufe 7,5 zerkleinern. Aus dem Mixtopf in eine Schale geben und zur Seite stellen.

  • 4 Eier im Mixtopf mit etwas Salz schaumig schlagen. Mit Stufe 10 für 2 Minuten.

  • Anschließend Leinsamenmehl, Mandelmehl, Proteinpulver und Flohsamenschalen dazu geben und für ca. 30-60 Sekunden kneten.

  • Den Quark dazu geben. Anschließend für 6 Minuten kneten und nach und nach immer wieder lauwarmes Wasser durch die Mixtopföffnung dazu gießen.

  • Den Teig entweder im Mixtopf oder in einer Schüssel für 30-60 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

  • Backofen auf 180 Grad mit Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier bereitstellen.

  • Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und gleichmäßig in 10 Stücke teilen.

  • Mit befeuchteten Händen kleine Kugeln formen und auf das Backblech geben. Optional: Mit einem scharfen und befeuchteten Messer anschneiden. Noch mit Topping nach Wunsch bestreuen (bei mir mit hellem Sesam und geschrotenten Leinsamen).

  • Anschließend für 60 Minuten backen. Dann die Hitze auf 80 Grad reduzieren, den Ofen kurz für 1 Minute öffnen und anschließend weitere 60 Minuten backen.

  • Aus dem Ofen nehmen lange abkühlen lassen. Die Brötchen erreichen ihre perfekte Konsistenz erst nach dem komplette Abkühlen oder nachdem Sie vor dem Verzehr nochmal getoastet wurden.

Hol dir alle kostenlosen Low-Carb Tools

Hol dir alle kostenlosen Low-Carb Tools

Du erhältst kostenlosen Zugang zu Wochenplänen, Lebensmittelliste & bekommst regelmäßig neue Rezepte & Angebote.

ANZEIGE
ANZEIGE

Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Der Teig besteht zum Großteil aus Magerquark. Mit etwas Teigruhe hat er aber eine gute zusammenhängende Konsistenz und ist auch nicht klebrig.

quark1

Ich wollte das ganze schon kurz als komplettes Brot backen. Vielleicht das nächste Mal :)

quark2

Aus dem ganzen Teig habe ich 10 Brötchen geformt. Hier kannst du natürlich kreativ sein. Ggf. musst du aber die Backzeit anpassen bei anderen Formen oder Mengen.

quark3

So sah das bei mir dann zumindest auf dem Backblech aus. Tipp: Immer mit feuchten Händen arbeiten.

quark4

Toppings nach Wunsch oben drauf und dann ab in den Ofen. Achtung: Hier genau die Anweisungen beachten.

quark5

Dann gibt es aber super leckere und fluffige Buns:

quark6

Zum Frühstück zum Beispiel belegt mit Lachs, Frischkäse und Schnittlauch oder veganer Streichwurst.

quark7

Speichere das Rezept Low-Carb Quark-Buns Leinsamen direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

ANZEIGE

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

ANZEIGE

Hinterlasse einen Kommentar

avatar