Low-Carb Schoko-Protein-Bällchen mit Kokosraspeln

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20. Februar 2015
25min
Low-Carb Schoko-Protein-Bällchen mit Kokosraspeln

© Essen ohne Kohlenhydrate

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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 8 Portion/en)

Anleitung

  • Butter und Xucker ordentlich verrühren bis eine teigartige Masse entsteht. Anschließend Vanillezucker, Kakaopulver, Proteinpulver, Kokos-/Mandelmehl und 2 EL kalten Kaffee dazu geben und in den Teig rühren.

  • Warmes Wasser und Tücher (zum Saubermachen) und einen Teller (für die fertigen Teig-Bällchen) bereitstellen.

  • Mit den Händen Bällchen formen. Tipp: Eher kleinere Bällchen formen. Aus der Masse solltet ihr bis zu 20-30 Bällchen machen können. Die Bällchen auf den Teller legen.

  • Den Teller kurz ins Gefrierfach stellen. Währenddessen die Bitterschokolade erhitzen. Ständig umrühren, damit nichts anbrennt. Die Mandelstücke bereitstellen.

  • Die Bällchen nacheinander kurz in das Schokobad geben und anschließend mit den Kokosraspeln bestreuen oder darin wälzen. Verwendet zum Arbeiten Löffel, da die Schokolade sehr heiß und klebrig ist. Ab und zu Raspeln nachfüllen, da auch Schokoreste in der Schüssel mit den Raspeln zurückbleiben.

  • Danach alles nochmals ca. 45 Minuten kühlstellen. In der Zwischenzeit alles putzen.

  • Guten Appetit! (Die Bällchen können gut und gerne 1 Woche im Kühlschrank überleben)

Ab in die Küche

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Für alle Schoko-Kokos-Liebhaber: Rezept für kleine leckere Low-Carb Schoko-Protein-Kokos-Bällchen! Das Rezept ist ein leckerer kleiner Snack mit reduzierten Kohlenhydraten. Fett ist aber trotzdem enthalten, also nicht übertreiben :)

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (345 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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