Low-Carb Schoko-Protein-Käsekuchen

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15. Januar 2016
40min
Low-Carb Schoko-Protein-Käsekuchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
34g
Kohlenhydrate
Eiweiß
121g
Eiweiß
Fett
42g
Fett
Kalorien
1014
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 200 g
    Frischkäse, 0,2% Fett, natur
  • 200 g
    Frischkäse, körnig, 0,8% Fett
  • 200 g
    Quark, nature, halbfett
  • 4 Stück
    Ei
  • 1 EL
    Backpulver
  • 2 TL
    Puddingpulver, Schoko
  • 120 g
    Erythrit
  • 1 EL
    Backkakao, roh
  • 30 g
    Proteinpulver, Schoko
  • 5 ml
    Vanilleextrakt
  • 10 g
    Walnusskerne
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Anleitung

  • Backofen auf ca. 180 °C mit Umluft vorheizen und ein Backblech mit Kuchenform bereitstellen. Ich habe eine runde Form mit losem Boden verwendet.

  • Alle Zutaten in einer großen Schüssel oder mit einer Küchenmaschine zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

  • Alles in die eingefettete Kuchenform füllen und glattstreichen.

  • Ca. 30 Minuten backen und dabei ständig im Auge behalten. Ich habe den Ofen gegen Ende noch auf Umluft plus Oberhitze gestellt, deswegen ist die Kruste so schön dick und dunkel geworden.

  • Aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Dass der Kuchen wieder etwas einfällt ist normal.

  • Optional mit etwas pudrigem Erythrit berieseln und/oder mit etwas Schlagsahne servieren.

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Rezept im Detail

Ofen an, Zutaten vermischen, Backen und fertig. Einfacher geht es nicht. Einfach alle Zutaten zusammen schmeißen und vermischen und dann alles in die Form und direkt ab in den Ofen.

Die Nährwertangaben sind für den gesamten Kuchen.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 433 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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3 Kommentatoren
Anne-ChristinNicoleMarcel Letzte Kommentartoren
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Marcel
Gast
Marcel

Guten Tag
Was kann ich statt dem xuckerlight gut verwenden ? Geben Drops den selben Geschmack wieder ? Wenn ja wieviel entspricht 120 g xuckerlight ?

Nicole
Gast
Nicole

Hallo,

soll man Casein oder Whey benutzen?

Anne-Christin
Gast
Anne-Christin

Du kannst beides benutzen. Whey enthält allerdings im Allgemeinen mehr Leucin (essentielle Aminosäuren) als Casein und wird schneller im Blutkreislauf aufgenommen. Daher nutzen es auch viele Kraftsportler in der post-workout Phase. Zum backen ist das Casein aber besser geeignet, da es mehr Wasser aufnimmt und hitzeresistenter ist als Whey. Im Großen und Ganzen schenken sie sich aber nicht viel… 🙂