Low-Carb Schoko-Protein-Mandel-Bällchen

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20. February 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	4
Brennwert	kcal
Kohlenhydrate	g
Eiweiß	g
Fett	g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	50 Min.
Fertig in	60 Min.
Zutaten	9

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

100g
Butter
100g
Xucker Light
1 EL
Kokos- oder Mandelmehl
2 EL
reines Kakaopulver
1 TL
Vanillezucker
2 EL
kalter Kaffee
2 EL
Schoko-Proteinpulver
50g
Bitterschokolade (ca. 80% Kakao)
etwas
Mandelstücke zum Wälzen

Die Zutatenliste dieses Rezeptes wird in Kürze mit unserer neuen Datenbank verbunden und überarbeitet.

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Butter und Xucker ordentlich verrühren bis eine teigartige Masse entsteht. Anschließend Vanillezucker, Kakaopulver, Proteinpulver, Kokos-/Mandelmehl und 2 EL kalten Kaffee dazu geben und in den Teig rühren.
Warmes Wasser und Tücher (zum Saubermachen) und einen Teller (für die fertigen Teig-Bällchen) bereitstellen.
Mit den Händen Bällchen formen. Tipp: Eher kleinere Bällchen formen. Aus der Masse solltet ihr bis zu 20-30 Bällchen machen können. Die Bällchen auf den Teller legen.
Den Teller kurz ins Gefrierfach stellen. Währenddessen die Bitterschokolade erhitzen. Ständig umrühren, damit nichts anbrennt. Die Mandelstücke bereitstellen.
Die Bällchen nacheinander kurz in das Schokobad geben und anschließend mit den Mandeln bestreuen oder darin wälzen. Verwendet zum Arbeiten Löffel, da die Schokolade sehr heiß und klebrig ist. Ab und zu Mandeln nachfüllen, da auch Schokoreste in der Schüssel mit den Mandeln zurückbleiben.
Danach alles nochmals ca. 45 Minuten kühlstellen. In der Zwischenzeit alles putzen.
Guten Appetit! (Die Bällchen können gut und gerne 1 Woche im Kühlschrank überleben)

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Für alle Schoko-Liebhaber: Rezept für kleine leckere Low-Carb Schoko-Protein-Mandel-Bällchen! Das Rezept ist ein leckerer kleiner Snack mit reduzierten Kohlenhydraten. Fett ist aber trotzdem enthalten, also nicht übertreiben :)

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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