Low-Carb Spinat-Feta Frittata

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8. September 2015
25min
Low-Carb Spinat-Feta Frittata

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
3g
Kohlenhydrate
28.8g
Eiweiß
29g
Fett
383
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 3 Portion/en)

  • 5
    Eier
  • 200g
    Feta
  • 2
    große Champignons
  • 1
    Tomate
  • etwas
    Schinken
  • Prise
    Salz, Pfeffer
  • 200g
    frischer Spinat
  • 10ml
    Kokosöl
  • etwas
    Petersilie

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Anleitung

  • Tomaten, Pilze und den Spinat waschen. Tomaten, Schinken und Pilze klein schneiden und in einer kleinen hohen Pfanne mit etwas Kokosöl erhitzen. Nach ein paar Minuten den Spinat dazu geben. Der Spinat verliert erstmal sehr viel Wasser und vor allem Volumen.

  • Die Eier in eine geeignete Schüssel schlagen und den Feta-Käse dazu bröseln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Die Pfanne mit Spinat und Co. auf mittlere Hitze reduzieren und erst dann die Eier-Feta-Masse hineinleeren und stocken lassen. Nicht mehr umrühren.

  • Wenn alles fest geworden ist, aufschneiden und auf 2 Teller verteilen. Lecker!

Mehr...

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Frittata - der leckere italienische Eierkuchen als Antwort auf die spanische Tortilla. Mit Schinken, Pilzen, Spinat, Tomaten ... einfach lecker!

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (341 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Michi

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