Low-Carb Spinat-Sandwich

(7)

15. December 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Low-Carb Spinat-Sandwich, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	292 kcal
Kohlenhydrate	7g
Eiweiß	25g
Fett	17g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	15 Min.
Fertig in	25 Min.
Kosten ca.	≈ 3 €
Zutaten	11

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

40 g
Spinat, roh
50 g
Rucola, roh
1 Stück
Ei
50 g
Skyr
1 EL
Leinsamen, geschrotet
1 EL
Flohsamenschalen
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz
15 g
Frischkäse, Doppelrahm
30 g
Lachs, geräuchert
1 TL
Dill-Senf

Zutatenfinder & Resteverwerter

Was du mit deinen Zutaten kochen kannst!

Was soll ich heute kochen?

Zufallsrezepte zur Inspiration

Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Backofen auf ca. 180 Grad mit Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier bereitstellen. Tipp: Aus Energiespargründen ist es empfehlenswert mehrere Portionen zuzubereiten. Auf ein Backblech passen 2-3 Portionen.
Spinat, 20g Rucola mit einem Ei, Skyr, Leinsamen (geschrotet) und den Flohsamenschalen in einen kleinen Mixer oder Food Prozessor geben und zu einer Masse vermischen.
Alles vorsichtig auf einem Backblech ausstreichen, so dass die Masse noch ca. einen halben Zentimeter hoch ist.
Alles für ca. 8 Minuten auf mittlere Schiene backen. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Dann sollte sich die Masse vorsichtig in einem Stück von dem Pergament lösen lassen.
Ich habe nun alles nochmal (ohne Öl) in eine Pfanne geschmissen und von beiden Seiten leicht braun angebraten. Wer einen Sandwich/Kontaktgrill hat, kann das auch direkt darin machen (ohne dem Umweg über den Ofen).
Anschließend eine Hälfte mit Frischkäse bestreichen (und nach Belieben würzen). Dann mit Lachs (plus Dillsenf) und dem Rest Rucola belegen und einklappen. In der Mitte halbieren. Lecker!

Hol dir alle kostenlosen Low-Carb Tools

Du erhältst kostenlosen Zugang zu Wochenplänen, Lebensmittelliste & bekommst regelmäßig neue Rezepte & Angebote.

Lesetipp

KALORIEN BERECHNEN Berechne deinen Grund-, Leistungs- und Gesamtumsatz

Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag geteilt von Low-Carb Rezepte von @eokalex (@essen_ohne_kohlenhydrate)

Tipp: Wer einen Kontaktgrill sein Eigenen nennen darf, kann das Sandwich direkt darin zubereiten. Ich habe die Masse zuerst im Ofen, später in der Pfanne ausgebacken. Aus energietechnischen Gründen empfiehlt es sich, mehr als nur eine Portion zuzubereiten.

spi2

Zum "zerkleinern" der Sandwich-Masse eignet sich ein keiner Mixer oder Food Prozessor. Für einen großen Mixer ist das eher nichts.

spi3

So sieht die ausgebackene Masse nach dem Ofen aus. Ich war mir hier nicht ganz sicher, ob das klappt bzw. ob ein Ei ausreichend ist für die Bindung. Aber: es klappt!

spi4

Könnt ihr natürlich auch anders belegen oder alles am Stück lassen. Auch denkbar als Füllung: Falafel, Humus, Fleischersatz und leckere Soßen.

Speichere das Rezept Low-Carb Spinat-Sandwich direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)