Low-Carb Sushi (aus Blumenkohl & Brokkoli)

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (13)
Loading...Loading...

Dein Programm f├╝r 2019

16. Oktober 2018
150min
Low-Carb Sushi (aus Blumenkohl & Brokkoli)

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiwei├č 23g

Fett 14g

KH 11.5g

kcal 292
Drucken Teilen Pin

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (f├╝r 2 Portion/en)

  • 1/2
    Kopf Brokkoli
  • 1/2
    Blumenkohl
  • 2 EL
    Xylit
  • 4 EL
    Reisessig
  • 4
    Nori-Bl├Ątter
  • etwas
    frische Minze
  • etwas
    frischen Koriander
  • 1/2
    Salatgurke
  • 1
    kleine Karotte
  • 50g
    frischen Lachs
  • 50g
    frischen Thunfisch
  • 1/2
    Avocado
  • etwas
    hellen Sesam
  • etwas
    Wasabi
  • etwas
    Sojaso├če
  • etwas
    eingelegten Ingwer

Anleitung

  • Blumenkohl und Brokkoli grob vom Stamm entfernen und in kleine St├╝cke brechen oder schneiden.

  • Alles getrennt mit einem K├╝chenger├Ąt mit einer feinen Raspel auf Reisgr├Â├če zerkleinern.

  • Xylit mit dem Reisessig in einer Schale vermischen und dann je die H├Ąlfte ├╝ber den Blumenkohlreis und den Brokkolireis geben. Alles vorsichtig vermischen. Abgedeckt zur Seite stellen. Wenn m├Âglich alles mindestens zwei Stunden oder l├Ąnger stehen lassen.

  • Jetzt wird die F├╝llung f├╝r die Sushirollen vorbereitet: Minze und Koriander kleinzupfen, Karotte sch├Ąlen, Gurke waschen, Lachs und Thunfisch ebenfalls kurz mit kaltem Wasser abwaschen und trocken tupfen. Avocado sch├Ąlen. Alles in kleine lange Streifen schneiden und griffbereit zur Seite stellen.

  • Ein Nori-Blatt an der dir zugewandten Seite der Bambusmatte anlegen.

  • Die Finger etwas in der Schale mit Wasser und Reisessig tr├Ąnken, dann das Nori-Blatt mit Blumenkohl- oder Brokkolireis belegen und etwa einen starken halben Zentimeter hoch randlos und gleichm├Ą├čig verteilen. Zum oberen Ende etwa ein bis zwei Zentimeter frei lassen.

  • Belag nach Wunsch im unteren Drittel an der dir zugewandten Seite der Bambusmatte auflegen und dann mit beiden H├Ąnden die Bambusmatte und das Nori-Blatt einrollen. Am Ende die freie Stelle kurz mit dem Zeigefinger mit etwas Fl├╝ssigkeit aus der Schale mit Wasser und Reisessig befeuchten und dann fertig einrollen. Eingerollt etwas Druck auf die Rolle aus├╝ben. Auf einen extra Teller legen und k├╝hl stellen.

  • Ab Punkt 5 mit der n├Ąchsten Rolle wiederholen, bis Blumenkohl- und Brokkolireis verbraucht ist.

  • Die Rollen mit einem scharfen (im besten Fall einseitig geschliffenen) Messer in kleine Sushi-St├╝cke schneiden. Das Messer zum Schneiden immer wieder mit kaltem Wasser befeuchtet.

  • Das Low-Carb Sushi mit etwas hellem Sesam bestreuen und zusammen mit Wasabi, Sojaso├če und Ingwer servieren.

Mehr...

Das Rezept 'Low-Carb Sushi (aus Blumenkohl & Brokkoli)' passt nat├╝rlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ern├Ąhrung. Passe einfach die N├Ąhrwerte f├╝r deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Haupt├╝bersicht heraus..

Hinweis: Bitte beachte die lange Zubereitungszeit. Das Rezept eignet sich optimal f├╝r einen Kochabend oder das Kochen zusammen mit Freunden. Zun├Ąchst ben├Âtigen wir f├╝r die Sushi-Zubereitung verschiedene notwendige Utensilien wie zum Beispiel eine Sushi-Rolle (in der Regel aus Bambus). Man kann das Rollen zum Beispiel auch mit einer Frischhaltefolie probieren ... das ist aber kein Spa├č.

 

Mit der Bambus-Rolle gelingen dir deine Sushi-Rolls deutlich leichter.

 

Der zeitlich gr├Â├čte Part ist die Vorbereitung von Blumenkohl und Brokkoli. Wenn der fertige Low-Carb Reis lange mit dem Reisessig ziehen kann, schmeckt fertig zubereitet alles noch mehr nach echtem Sushi. Und ich kann euch versprechen: vor allem der Blumenkohl schmeckt am Ende deutlich ├Ąhnlicher (als richtiges Sushi) als du denkst.

 

 

Nat├╝rlich kannst du statt Brokkoli auch nur Blumenkohl verwenden - oder umgedreht.

 

 

Glaubt man kaum, dass es sich hier nicht um echten Reis handelt oder?

 

 

Belegt das Innere nicht mit zu viel Inhalt. Je mehr Inhalt in der Rolle, desto schwerer l├Ąsst sich sp├Ąter alles rollen.

 

 

Zum Schneiden der Rollen in die kleinen St├╝cke empfiehlt sich ein sehr scharfes Messer. Ein zus├Ątzlicher Trick: Das Messer vor jedem Schnitt unter dem Wasserhahn anfeuchten. So bleibt w├Ąhrend dem Schnitt nichts am Messer kleben.

 

Wenn dir das Rezept 'Low-Carb Sushi (aus Blumenkohl & Brokkoli)' gefallen hat, dann schau doch mal auf unserer gro├čen Facebook-Seite (├╝ber 940.000 Fans) dabei und verpasse keine Rezepte, Videos und Gewinnspiele mehr! In unserer gro├čen Facebook-Gruppe (knapp 100.000 Mitglieder) tauschen wir uns in einer gro├čen geschlossenen Low-Carb Community ├╝ber Rezepte, Abnehmen und Motivation gegenseitig aus. Schau doch einfach mal vorbei :) Nat├╝rlich alles kostenlos.

Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (338 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich bin Low-Carb Ern├Ąhrungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochb├╝chern und habe selbst ├╝ber 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das m├Âchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

├ťber dieses Rezept

Hinterlasse einen Kommentar

Hinterlasse den ersten Kommentar!

avatar

Dein Programm f├╝r 2019

Der Low-Carb Ern├Ąhrungsplan von Essen ohne Kohlenhydrate

Die beste Form deines Lebens

  • einfache Regeln - kein Hunger!
  • mit Fragebogen auf deine Werte berechnet
  • kein Abo! Keine laufenden Kosten!
  • Automatische Mitgliedschaft im EOK-Team mit Team-Gruppe
  • Kostenloser Versand in Deutschland
  • zus├Ątzlich als kostenloses Ebook (sofort nach Berechnung)
  • nur einfache Zutaten & Rezepte mit Bildern & N├Ąhrwerten
  • von Ern├Ąhrungsexperten erstellt & gepr├╝ft
» zur Infoseite

Folge uns auf

  • Facebook Logo
  • Instagram Logo
  • Youtube Logo
  • Pinterest Logo

#essenohnekohlenhydrate

Ähnliche Rezepte mit Avocado

Ähnliche Rezepte mit Blumenkohl

Erhalte Angebote und News ├╝ber den Facebook-Messenger

Erhalte Tipps, Infos, Angebote und kostenlose Ebooks im Facebook-Messenger.

  • alles KOSTENLOS!
  • kostenlose Low-Carb Rezeptempfehlungen
  • aktuelle Sales und Angebote
  • kostenlose Ebook-Downloads
  • Die neuesten Infos zuerst erhalten
» Jetzt kostenlos anmelden
Oder melde dich beim EoK-Newsletter an. Du erh├Ąltst die selben Infos.