Low Carb Taco mit Tomate Mozzarella
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 384 kcal |
| Kohlenhydrate | 11g |
| Eiweiß | 29g |
| Fett | 23g |
| Vorbereitung | 15 Min. |
| Kochen/Backen | 20 Min. |
| Fertig in | 35 Min. |
| Zutaten | 8 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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80 gZucchini
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50 gKarotte, roh
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20 gParmesan, gerieben
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1 StückEi
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20 gKokosmehl, teilentölt
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25 gPetersilie, roh
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60 gMozzarella
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100 gCherrytomaten
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Backofen auf 180°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen
Zucchini waschen und reiben, etwas Salz dazugeben und etwas ziehen lassen, anschließend etwas ausdrücken.
Möhren schälen und ebenfalls reiben.
Parmesan ebenfalls reiben und in einer Schüssel das Kokosmehl dazugeben und gut vermengen, ebenfalls die Petersilie kleingeschnitten dazugeben und weiter gut vermengen. Anschließend Ei, Zucchini und die Möhren beifügen, mit Salz und Pfeffer würzen und wieder vermengen.
Den Teig in zwei gleichmäßige Teile aufteilen und auf dem Backblech in runde Fladen verteilen, anschließend in den Backofen schieben und 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Mozzarellakugeln aufschneiden, die Tomaten waschen, abtropfen lassen und ebenfalls aufschneiden.
Das Backblech nach 15 Minuten aus dem Ofen holen, die Tomaten und den Mozzarella zur Hälfte auf die Fladen verteilen und dann überklappen und nochmals für 5 Minuten in den Backofen, ebenfalls bei 190°C. Dann servieren.
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
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Also, eine Portion bedeutet 4 solche Taccos??
Das wäre ja grossartig!
Aber kann es sein, dass die Eier im Rezept vergessen wurden zu erwähnen?
Das Rezept probier ich gleich heute Abend aus! ?
Hi Kristina, da hat sich ein kleiner Fehler eingeschlichen 🙂 Die Eier werden der Beschreibung hinzugefügt. Die Angaben der Zutaten ergeben tatsächlich 2 Portionen (=4 Taccos). Eine Portion besteht also aus zwei der Taccos. Liebe Grüße Alex
Super! Vielen Dank für die schnelle Antwort! Gebe dann Bescheid, wie es geschmeckt hat! ?
Schon wieder ich ???
Jetzt hab ich gerade gesehen, dass die Mengenangaben oben auch angepasst wurden…gilt das jetzt für eine Portion also 2 Taccos oder für zwei Portionen?
Im Rezept steht immer noch etwas vonvier Taccos…
Sorry für die Umstände…?
Sollte jetzt verbessert sein 🙂 Manchmal dauert es eine Weile. LG
1,5 Eier?
Das wird natürlich etwas schwer 🙂 Hier reicht natürlich 1 ganzes Ei. LG Alex
Moin,
kann man das Kokosmehl durch Mandelmehl ersetzen?
Kokos- und Mandelmehl unterscheiden sich schon sehr stark in ihren Eigenschaften. Ich hab es nicht ausprobiert aber 1:1 kannst du es nicht tauschen. Das Mandelmehl wird deutlich mehr Flüssigkeit binden und alles sehr trocken machen.
Um nochmal kurz auf die Frage von Kristina zurückzukommen, das Rezept stimmt jetzt so und 1 Portion besteht aus 4 Taccos? So steht es zu mindestens momentan im Rezept 🙂
LG