Low Carb Tacco mit Tomate Mozzarella
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Low Carb Tacco mit Tomate Mozzarella

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen 20 Min.
Gesamt 35 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 80g
    Zucchini
  • 50g
    Karotten
  • 20g
    Parmesan gerieben
  • 1
    Ei
  • 20g
    Kokosmehl
  • etwas
    Petersilie glatt
  • 60g
    Mozzarellakugeln klein
  • 100g
    Tomaten klein

Anleitung

  • Backofen auf 180°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen

  • Zucchini waschen und reiben, etwas Salz dazugeben und etwas ziehen lassen, anschließend etwas ausdrücken.

  • Möhren schälen und ebenfalls reiben.

  • Parmesan ebenfalls reiben und in einer Schüssel das Kokosmehl dazugeben und gut vermengen, ebenfalls die Petersilie kleingeschnitten dazugeben und weiter gut vermengen. Anschließend Ei, Zucchini und die Möhren beifügen, mit Salz und Pfeffer würzen und wieder vermengen.

  • Den Teig in zwei gleichmäßige Teile aufteilen und auf dem Backblech in runde Fladen verteilen, anschließend in den Backofen schieben und 15 Minuten backen.

  • In der Zwischenzeit die Mozzarellakugeln aufschneiden, die Tomaten waschen, abtropfen lassen und ebenfalls aufschneiden.

  • Das Backblech nach 15 Minuten aus dem Ofen holen, die Tomaten und den Mozzarella zur Hälfte auf die Fladen verteilen und dann überklappen und nochmals für 5 Minuten in den Backofen, ebenfalls bei 190°C. Dann servieren.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 36g
Fett 29g
Kohlenhydrate 15g
Brennwert 482 kcal

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10 Kommentare auf "Low Carb Tacco mit Tomate Mozzarella"

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Sortiert nach:   neuste | älteste | beste Bewertung
Kristina
Gast
Kristina
17 Tage 18 Stunden her

Also, eine Portion bedeutet 4 solche Taccos??
Das wäre ja grossartig!
Aber kann es sein, dass die Eier im Rezept vergessen wurden zu erwähnen?
Das Rezept probier ich gleich heute Abend aus! 😋

Alex
Webmaster
17 Tage 18 Stunden her

Hi Kristina, da hat sich ein kleiner Fehler eingeschlichen 🙂 Die Eier werden der Beschreibung hinzugefügt. Die Angaben der Zutaten ergeben tatsächlich 2 Portionen (=4 Taccos). Eine Portion besteht also aus zwei der Taccos. Liebe Grüße Alex

Kristina
Gast
Kristina
17 Tage 17 Stunden her

Super! Vielen Dank für die schnelle Antwort! Gebe dann Bescheid, wie es geschmeckt hat! 😜

Kristina
Gast
Kristina
17 Tage 17 Stunden her

Schon wieder ich 😉😊🙈
Jetzt hab ich gerade gesehen, dass die Mengenangaben oben auch angepasst wurden…gilt das jetzt für eine Portion also 2 Taccos oder für zwei Portionen?
Im Rezept steht immer noch etwas vonvier Taccos…
Sorry für die Umstände…🙈

Alex
Webmaster
16 Tage 19 Stunden her

Sollte jetzt verbessert sein 🙂 Manchmal dauert es eine Weile. LG

Anonym
Gast
Anonym
17 Tage 14 Stunden her

1,5 Eier?

Alex
Webmaster
16 Tage 19 Stunden her

Das wird natürlich etwas schwer 🙂 Hier reicht natürlich 1 ganzes Ei. LG Alex

C-Tine
Gast
C-Tine
16 Tage 17 Stunden her

Moin,

kann man das Kokosmehl durch Mandelmehl ersetzen?

Alex
Webmaster
10 Tage 9 Stunden her

Kokos- und Mandelmehl unterscheiden sich schon sehr stark in ihren Eigenschaften. Ich hab es nicht ausprobiert aber 1:1 kannst du es nicht tauschen. Das Mandelmehl wird deutlich mehr Flüssigkeit binden und alles sehr trocken machen.

Jojo
Gast
Jojo
16 Tage 13 Stunden her

Um nochmal kurz auf die Frage von Kristina zurückzukommen, das Rezept stimmt jetzt so und 1 Portion besteht aus 4 Taccos? So steht es zu mindestens momentan im Rezept 🙂
LG

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