Low Carb Taco

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17. Februar 2019
25min
Low Carb Taco

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
13g
Kohlenhydrate
Eiweiß
27g
Eiweiß
Fett
38g
Fett
Kalorien
520
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1 Stück
    Ei
  • 20 g
    Mandelmehl, teilentölt
  • 30 g
    Reibekäse, 45% Fett i. Tr.
  • 0.5 Stück
    Avocado, roh
  • 50 g
    Gurke, roh
  • 2 Stück
    Cherrytomaten
  • 50 g
    Salat
  • 20 g
    Joghurt, natur, 3,5% Fett
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 TL
    Zitronensaft
  • 1 TL
    Senf
  • 1 TL
    Honig (Blütenhonig)
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Gemüse und Salat waschen und in Stücke schneiden. Avocado halbieren, entkernen, schälen, in Stücke schneiden und sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln.

  • Für das Dressing Senf, Honig, Öl, Joghurt und etwas Zitronensaft miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Für den Taco-Teig das Ei mit etwas Salz und dem Mandelmehl gut verrühren. Reibekäse hinzufügen und unterrühren. Den Teig kreisförmig auf das Backblech streichen und im Ofen für etwa 15 Minuten backen.

  • Taco aus dem Ofen nehmen und sofort warm in der Mitte zusammenfalten. Befüllen und mit dem Dressing beträufeln.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Super leckeres und schnelles Mittag- oder Abendessen für jeden Tag: Low Carb Taco mit knackigem Salat.

Low Carb Taco

Die Zutaten lassen sich hier nach Lust und Laune verändern. Je nachdem welches Gemüse oder welche Salatsorten gerade im Kühlschrank sind.

Low Carb Taco

Für die Füllung werden alle Zutaten in mundgerechte Stücke geschnitten. Die Avocado sollte nach dem Aufschneiden sofort mit Zitronensaft beträufelt werden damit sie nicht braun wird.

Low Carb Taco

Für das Dressing, Senf, Honig, Öl, Zitronensaft und Joghurt miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer es etwas schärfer mag fügt noch einige Chiliflocken dazu.

Low Carb Taco

Für den Taco-Teig das Ei mit etwas Salz verquirlen. Mandelmehl hinzufügen und gut unterrühren.

Low Carb Taco

Den Reibekäse hinzufügen und ebenfalls unterrühren.

Low Carb Taco

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Taco-Teig kreisförmig auf das Blech streichen. Bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.

Low Carb Taco

Aus dem Ofen nehmen und sofort warm zubereiten. Warm lässt sich der Taco noch gut formen.

Low Carb Taco

Taco vorsichtig zusammenklappen, sofort mit dem Salat befüllen und mit dem Dressing beträufeln.

Low Carb Taco

Wer mag kann etwas gebratenes Hühnchen oder Thunfisch über die Salat-Füllung geben.

Low Carb Taco

Der Taco ergibt ein gesundes und sättigendes Gericht für jeden Tag. Super einfach in der Zubereitung und je nach Geschmack abwandelbar.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 503 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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