Low Carb Taco

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17. Februar 2019
25min
Low Carb Taco

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
15g
Kohlenhydrate
27g
Eiweiß
34g
Fett
520
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1
    Ei
  • 20g
    Mandelmehl
  • 30g
    Reibekäse
  • 1/2
    Avocado
  • 50g
    Gurke
  • 2
    kleine Tomaten
  • 1
    Handvoll Salat
  • 20g
    Joghurt
  • 1 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Zitronensaft
  • 1 TL
    Senf
  • 1 TL
    Honig
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Gemüse und Salat waschen und in Stücke schneiden. Avocado halbieren, entkernen, schälen, in Stücke schneiden und sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln.

  • Für das Dressing Senf, Honig, Öl, Joghurt und etwas Zitronensaft miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Für den Taco-Teig das Ei mit etwas Salz und dem Mandelmehl gut verrühren. Reibekäse hinzufügen und unterrühren. Den Teig kreisförmig auf das Backblech streichen und im Ofen für etwa 15 Minuten backen.

  • Taco aus dem Ofen nehmen und sofort warm in der Mitte zusammenfalten. Befüllen und mit dem Dressing beträufeln.

Rezept im Video

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Ab in die Küche

Das Rezept 'Low Carb Taco' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Super leckeres und schnelles Mittag- oder Abendessen für jeden Tag: Low Carb Taco mit knackigem Salat.

 

 

Die Zutaten lassen sich hier nach Lust und Laune verändern. Je nachdem welches Gemüse oder welche Salatsorten gerade im Kühlschrank sind.

 

 

Für die Füllung werden alle Zutaten in mundgerechte Stücke geschnitten. Die Avocado sollte nach dem Aufschneiden sofort mit Zitronensaft beträufelt werden damit sie nicht braun wird.

 

 

Für das Dressing, Senf, Honig, Öl, Zitronensaft und Joghurt miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer es etwas schärfer mag fügt noch einige Chiliflocken dazu.

 

 

Für den Taco-Teig das Ei mit etwas Salz verquirlen. Mandelmehl hinzufügen und gut unterrühren.

 

 

Den Reibekäse hinzufügen und ebenfalls unterrühren.

 

 

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Taco-Teig kreisförmig auf das Blech streichen. Bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.

 

 

Aus dem Ofen nehmen und sofort warm zubereiten. Warm lässt sich der Taco noch gut formen.

 

 

Taco vorsichtig zusammenklappen, sofort mit dem Salat befüllen und mit dem Dressing beträufeln.

 

 

Wer mag kann etwas gebratenes Hühnchen oder Thunfisch über die Salat-Füllung geben.

 

 

Der Taco ergibt ein gesundes und sättigendes Gericht für jeden Tag. Super einfach in der Zubereitung und je nach Geschmack abwandelbar.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (435 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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