Low Carb Thunfisch-Brötchen

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13. November 2019
50min
h Low Carb Thunfisch-Brötchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
3g
Kohlenhydrate
12g
Eiweiß
9g
Fett
154
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 9 Portion/en)

  • 3
    Eier
  • 50g
    Butter
  • 200ml
    Buttermilch
  • 150g
    Zucchini
  • 140g
    Thunfisch
  • 50g
    Mandelmehl
  • 50g
    Flohsamenschalen
  • 60g
    Reibekäse
  • 1 TL
    italienische Kräuter
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Zucchini waschen, trocknen und reiben.

  • Eier mit der Buttermilch, der geschmolzenen Butter, den Kräutern und etwas Salz und Pfeffer verquirlen.

  • Mandelmehl und Flohsamenschalen einrühren. Thunfisch, Käse und Zucchiniraspel hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.

  • Aus dem Teig etwa 9 gleich große Kugeln formen und auf das Backblech legen.

  • Im Ofen für etwa 35 bis 40 Minuten backen.

  • Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.

Rezept im Video

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Ab in die Küche

Das Rezept 'Low Carb Thunfisch-Brötchen' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Für Thunfisch-Fans! Brötchen mit Zucchini und Thunfisch. Super lecker als Beilage zu frischem Salat oder knackigem Gemüse. Sie eignen sich aber auch sehr gut als Pausensnack für Zwischendurch. Mit nur etwa 3g Kohlenhydraten pro Stück eignen sie sich perfekt für den Low Carb Ernährungsplan.

 

 

Alle Zutaten bereit stellen.

 

 

Zucchini waschen, trocknen und raspeln.

 

 

Eier, geschmolzene Butter, Buttermilch, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer in eine Rührschüssel geben.

 

 

Alles gut miteinander verquirlen.

 

 

Mandelmehl und Flohsamenschalen hinzufügen.

 

 

Alles zu einem Teig verarbeiten.

 

 

Zucchiniraspel, Thunfisch und Reibekäse zum Teig geben.

 

 

Alles gut miteinander vermengen.

 

 

Aus dem Teig etwa 9 gleich große Kugeln formen und auf dem Backblech anordnen. Im Ofen bei 180 Grad (Umluft) für etwa 40 Minuten backen.

 

 

Brötchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

 

 

Eine tolle, proteinreiche und gesunde Idee für das nächste Mittag-, oder Abendessen. Super auch für unterwegs oder die Pause im Büro.

 

 

Schnell und unkompliziert gebacken und somit perfekt für jeden Tag!

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Lina

Lina (435 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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