Low Carb Thunfisch-Brötchen

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13. November 2019
50min
Low Carb Thunfisch-Brötchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
3g
Kohlenhydrate
Eiweiß
12g
Eiweiß
Fett
9g
Fett
Kalorien
154
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 9 Portion/en)

  • 3
    Eier
  • 50g
    Butter
  • 200ml
    Buttermilch
  • 150g
    Zucchini
  • 140g
    Thunfisch
  • 50g
    Mandelmehl
  • 50g
    Flohsamenschalen
  • 60g
    Reibekäse
  • 1 TL
    italienische Kräuter
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer
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Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Zucchini waschen, trocknen und reiben.

  • Eier mit der Buttermilch, der geschmolzenen Butter, den Kräutern und etwas Salz und Pfeffer verquirlen.

  • Mandelmehl und Flohsamenschalen einrühren. Thunfisch, Käse und Zucchiniraspel hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.

  • Aus dem Teig etwa 9 gleich große Kugeln formen und auf das Backblech legen.

  • Im Ofen für etwa 35 bis 40 Minuten backen.

  • Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Für Thunfisch-Fans! Brötchen mit Zucchini und Thunfisch. Super lecker als Beilage zu frischem Salat oder knackigem Gemüse. Sie eignen sich aber auch sehr gut als Pausensnack für Zwischendurch. Mit nur etwa 3g Kohlenhydraten pro Stück eignen sie sich perfekt für den Low Carb Ernährungsplan.

Low Carb Thunfisch-Brötchen

Alle Zutaten bereit stellen.

Low Carb Thunfisch-Brötchen

Zucchini waschen, trocknen und raspeln.

Low Carb Thunfisch-Brötchen

Eier, geschmolzene Butter, Buttermilch, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer in eine Rührschüssel geben.

Low Carb Thunfisch-Brötchen

Alles gut miteinander verquirlen.

Low Carb Thunfisch-Brötchen

Mandelmehl und Flohsamenschalen hinzufügen.

Low Carb Thunfisch-Brötchen

Alles zu einem Teig verarbeiten.

Low Carb Thunfisch-Brötchen

Zucchiniraspel, Thunfisch und Reibekäse zum Teig geben.

Low Carb Thunfisch-Brötchen

Alles gut miteinander vermengen.

Low Carb Thunfisch-Brötchen

Aus dem Teig etwa 9 gleich große Kugeln formen und auf dem Backblech anordnen. Im Ofen bei 180 Grad (Umluft) für etwa 40 Minuten backen.

Low Carb Thunfisch-Brötchen

Brötchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Low Carb Thunfisch-Brötchen

Eine tolle, proteinreiche und gesunde Idee für das nächste Mittag-, oder Abendessen. Super auch für unterwegs oder die Pause im Büro.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 489 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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