Low-Carb Vanilleeis mit Apfelküchlein-(Glasur)

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Low-Carb Vanilleeis mit Apfelküchlein-(Glasur)

24. July 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	4
Brennwert	kcal
Kohlenhydrate	g
Eiweiß	g
Fett	g
Vorbereitung	Min.
Kochen/Backen	Min.
Fertig in	Min.
Zutaten	8

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

500ml
Sahne
5
Eigelb
2
Vanilleschoten
150g
Xucker
1
Apfel
1 EL
Honig
Prise
Zimt
1/2
Zitrone (Saft)

Die Zutatenliste dieses Rezeptes wird in Kürze mit unserer neuen Datenbank verbunden und überarbeitet.

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

In einem Topf ein Wasserbad vorbereiten. Dann die Sahne steif schlagen.
Das Eigelb zusammen mit dem Xucker in eine kleine Schale für das Wasserbad geben. Das Mark der Vanilleschoten ebenfalls hinzufügen.
Die Masse im Wasserbad schaumig schlagen und anschließend Stück für Stück der steifen Sahne unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
Alles für min. 6 Stunden in einer verschlossenen Box ins Gefrierfach stellen und ca. alls 1,5 Stunden einmal durchrühren.
Vor dem Servieren: Den Apfel schälen und entkernen. In kleine Würfel schneiden und in einer Schale mit Honig, einer Prise Zimt und Zitronensaft vermischen und über das Eis geben.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Unser Vanilleeis könnt ihr auch ohne Eismaschine selbst herstellen. Im Eis steckt natürlich viel Sahne – wer also auf seine Makros achtet, sollte auf den hohen Fettgehalt achten bzw. auf die Menge an Eis. So und jetzt legen wir los! Viel Spaß!

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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