Low-Carb Vanilleeis mit Apfelküchlein-(Glasur)

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24. Juli 2015
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Low-Carb Vanilleeis mit Apfelküchlein-(Glasur)

© Essen ohne Kohlenhydrate

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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 4 Portion/en)

  • 500ml
    Sahne
  • 5
    Eigelb
  • 2
    Vanilleschoten
  • 150g
    Xucker
  • 1
    Apfel
  • 1 EL
    Honig
  • Prise
    Zimt
  • 1/2
    Zitrone (Saft)
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Anleitung

  • In einem Topf ein Wasserbad vorbereiten. Dann die Sahne steif schlagen.

  • Das Eigelb zusammen mit dem Xucker in eine kleine Schale für das Wasserbad geben. Das Mark der Vanilleschoten ebenfalls hinzufügen.

  • Die Masse im Wasserbad schaumig schlagen und anschließend Stück für Stück der steifen Sahne unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.

  • Alles für min. 6 Stunden in einer verschlossenen Box ins Gefrierfach stellen und ca. alls 1,5 Stunden einmal durchrühren.

  • Vor dem Servieren: Den Apfel schälen und entkernen. In kleine Würfel schneiden und in einer Schale mit Honig, einer Prise Zimt und Zitronensaft vermischen und über das Eis geben.

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Rezept im Detail

Unser Vanilleeis könnt ihr auch ohne Eismaschine selbst herstellen. Im Eis steckt natürlich viel Sahne – wer also auf seine Makros achtet, sollte auf den hohen Fettgehalt achten bzw. auf die Menge an Eis. So und jetzt legen wir los! Viel Spaß!

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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