Low-Carb Vanilleeis mit Apfelküchlein-(Glasur)
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Low-Carb Vanilleeis mit Apfelküchlein-(Glasur)

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung Min.
Kochen/Backen Min.
Gesamt Min.
Schwierigkeit Mittel

Unser Vanilleeis könnt ihr auch ohne Eismaschine selbst herstellen. Im Eis steckt natürlich viel Sahne – wer also auf seine Makros achtet, sollte auf den hohen Fettgehalt achten bzw. auf die Menge an Eis. So und jetzt legen wir los! Viel Spaß!

Zutaten (für 4 Portion/en)

  • 500ml
    Sahne
  • 5
    Eigelb
  • 2
    Vanilleschoten
  • 150g
    Xucker
  • 1
    Apfel
  • 1 EL
    Honig
  • Prise
    Zimt
  • 1/2
    Zitrone (Saft)

Anleitung

  • In einem Topf ein Wasserbad vorbereiten. Dann die Sahne steif schlagen.

  • Das Eigelb zusammen mit dem Xucker in eine kleine Schale für das Wasserbad geben. Das Mark der Vanilleschoten ebenfalls hinzufügen.

  • Die Masse im Wasserbad schaumig schlagen und anschließend Stück für Stück der steifen Sahne unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.

  • Alles für min. 6 Stunden in einer verschlossenen Box ins Gefrierfach stellen und ca. alls 1,5 Stunden einmal durchrühren.

  • Vor dem Servieren: Den Apfel schälen und entkernen. In kleine Würfel schneiden und in einer Schale mit Honig, einer Prise Zimt und Zitronensaft vermischen und über das Eis geben.

Chia Samen
Zucchini Schneider
Xucker
Essen ohne Kohlenhydrate - Gemischte Low-Carb Rezepte

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