Low-Carb Vanillekipferl

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Low-Carb Vanillekipferl

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 2.5g

Fett 4.7g

KH 2.5g

kcal 61
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mit viel gekocht von Alex

Zutaten (für 25 Portion/en)

  • 100g
    Mandelmehl
  • 80g
    zimmerwarme Butter
  • 2
    Eigelb
  • 50g
    gemahlene Mandeln
  • 50g
    Xucker
  • 1 EL
    Puderxucker
  • 1/2 TL
    Backpulver
  • 1 MS
    gemahlene Bourbon-Vanille

Anleitung

  • Ofen auf ca. 180 °C auf Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereitlegen.

  • Alle Zutaten (außer dem Puderxucker - der wird am Ende über die Kipferl gestreut) miteinander vermengen bis ein zusammenhängender Teig entsteht.

  • Aus dem Teig formen wir jetzt kleine runde Kügelchen. Vergleichbar mit einem Tischtennisball nur etwa halb so groß. Die Kügelchen zwischen den Händen ausrollen und den Teig in die typische Kipferlform (Halbmonde) bringen. Anschließend aufs Backblech legen.

  • Alles so lange wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

  • Alles für ca. 10 Minuten im Ofen backen.

  • Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und anschließend mit dem Puderxucker berieseln.

  • In einer Blechdose aufbewahren und komplett abkühlen lassen. Nach mindestens einem weiteren Tag Ruhe schmecken sie am besten!

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Das Rezept 'Low-Carb Vanillekipferl' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Türchen 1 aus unserem Weihnachtskalender: Leckere Low-Carb Vanillekipferl mit Mandelmehl und gemahlenen Mandeln. Lecker!! Unsere Menge reicht für ca. 25 Vanillekipferl.

 

 

 

 

 

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10 Kommentare* auf "Low-Carb Vanillekipferl"

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Tatjana
Gast
Tatjana

Sind wirklich sehr lecker geworden. Nur schade, das pro Stück doch so viele KH drin sind. Es bleibt ja nicht nur bei einem *jamjam*

Lili
Gast
Lili

Normales oder entöltes Mandelmehl?

linda
Gast
linda

Sind seeehr gut geworden 🙂

Florian
Gast
Florian

Sehr geiles Rezept :))

Mrs Rici Poe
Gast
Mrs Rici Poe

Ist Mandelmehl dasselbe wie gemahlene Mandeln?

nicky
Gast
nicky

Kann ich statt mandelmehl Kokosmehl verwenden?

Mel
Gast
Mel

Kann ich statt Birkenzucker auch Erythrit nehmen? Das vertrage ich besser.

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