Low Carb Vanillepudding

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15. März 2019
10min
Low Carb Vanillepudding

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
11g
Kohlenhydrate
11g
Eiweiß
32g
Fett
450
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150ml
    Milch
  • 80ml
    Sahne
  • 1
    Eigelb
  • 30g
    Xucker premium
  • 5g
    Johannisbrotkernmehl
  • 1/2
    Vanilleschote

Anleitung

  • Etwa 7 EL Milch mit dem Eigelb und dem Xucker verrühren. Johannisbrotkernmehl hinzufügen und gut unterrühren bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

  • Die restliche Milch mit der Sahne und dem Mark der Vanilleschote aufkochen. Vom Herd nehmen. Die Milch-Ei-Xucker Mischung kräftig einrühren. Erneut auf den Herd stellen und nochmals aufkochen lassen. Vorsicht, der Pudding brennt schnell an.

  • Den Pudding in eine Schüssel füllen und entweder im Kühlschrank kalt stellen oder sofort warm genießen.

Rezept im Video

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Ab in die Küche

Das Rezept 'Low Carb Vanillepudding' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Mmh, so lecker! Ein klassischer Vanillepudding ist immer eine gute Idee. Egal ob als Dessert oder Snack, er schmeckt warm und kalt richtig toll. Die Zubereitung ist erstaunlich einfach und unkompliziert.

 

 

Alle Zutaten bereit stellen.

 

 

7 EL von der Milch abnehmen und mit dem Eigelb, dem Xucker und dem Johannisbrotkernmehl gut verrühren. Es dürfen keine Klümpchen vorhanden sein. Wenn die Mischung zu dick erscheint, einfach noch etwas Milch einrühren.

 

 

Milch und Sahne mit dem Mark der Vanilleschote aufkochen. Gut rühren damit die Milch nicht anbrennt.

 

 

Die Ei-Milch-Xucker Mischung hinzufügen und kräftig einrühren. Alles nochmals kurz aufkochen. Dabei gut aufpassen das der Pudding nicht anbrennt.

 

 

Den Pudding sofort in eine Schüssel füllen.

 

 

Der Pudding schmeckt warm und kalt super lecker. Soll er richtig fest werden sollte er einige Stunden im Kühlschrank abkühlen.

 

 

Ein wirklich einfaches und unkompliziertes Dessert für jeden Tag. Dazu passt noch etwas frisches Obst der Saison.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (427 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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LILLY
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LILLY

KANN MAN DIESEN PUDDING AUCH MIT UNGESÜSSTER MANDELMILCH MACHEN UM KOHLEHYDRATE ZU SPAREN?

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