Low-Carb Zimtsterne
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Low-Carb Zimtsterne

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 30 Min.
Kochen/Backen 12 Min.
Gesamt 42 Min.
Schwierigkeit Mittel

Los geht's

Türchen 6 aus unserem Weihnachtskalender: Leckere Low-Carb Zimtsterne mit Xucker, Nüssen und Mandeln. Lecker!!

Zutaten (für 25 Portion/en)

  • 100g
    Mandeln (gemahlen)
  • 100g
    Haselnüsse (gemahlen)
  • 2 TL
    Zimt
  • 2
    Eiweiß
  • 120g
    Xucker
  • 1/2 TL
    Zitronensaft

Anleitung

  • Den Backofen auf ca. 150 °C mit Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereitstellen.

  • Das Eiweiß steif schlagen und währenddessen den Zitronensaft und Xucker mit Gefühl unterrühren, bis sich der Xucker so gut es geht im Eiweiß gelöst hat.

  • Etwa 3 EL Eischnee von der Menge lösen und zur Seite stellen.

  • Gemahlene Hasennüsse, Mandeln und Zimt miteinander vermischen und anschließend per Hand den Eischnee unterheben. Lasst euch hier Zeit und macht langsam.

  • Alles zusammen für ca. 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

  • Den Teig wieder herausnehmen und zwischen zwei Backpapieren in die gewünschte Dicke ausrollen und anschließend die Sterne ausstechen und auf das Backblech legen.

  • Tipp: Ausstecher immer wieder mit etwas unter warmes Wasser heben. So löst sich der Teig besser von dern Form. Falls der Teig dennoch zu weich ist, einfach ein Rechteck formen und in kleine Quadrate schneiden und fertig sind die Zimtecken.

  • Die ausgestochenen Formen auf dem Backblech mit dem zur Seite gestellten Eischnee bestreichen und anschließend ca. 10 Minuten auf unterer Position backen.

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Nährwerte (pro Stern)

Eiweiß 2g
Fett 4.5g
Kohlenhydrate 1g
Brennwert 52 kcal

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1 Kommentar auf "Low-Carb Zimtsterne"

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Sandra
Gast
Sandra
7 Monate 11 Tage her

ich finde sie sehr trocken

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