Low-Carb Zucchini-Lasagne

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13. Juli 2015
60min
Low-Carb Zucchini-Lasagne

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
12g
Kohlenhydrate
Eiweiß
34g
Eiweiß
Fett
19g
Fett
Kalorien
365
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 0.5 Stück
    Zucchini
  • 30 g
    Parmesan, gerieben
  • 100 g
    Magerquark
  • 1 Stück
    Ei
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 1 Prise
    Cayennepfeffer
  • 0.5 Stück
    Basilikum, Bund, roh
  • 1 TL
    Olivenöl
  • 1 TL
    Pinienkerne
  • 1 TL
    Semmelbrösel
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Anleitung

  • Backofen auf 175° vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.

  • Die Zucchini der Länge nach in dünne und lange Scheiben schneiden.

  • Ein wenig Parmesan beiseite stellen. Den restlichen Parmesan, Quark und das Ei verrühren und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend den Bund Basilikum waschen und fein schneiden und unterrühren.

  • Optional für den etwas pikanteren Geschmack der Lasagne: Mit Cayenne- und Paprikapfeffer würzen.

  • Die Auflaufform unten mit Olivenöl ausstreichen und die Zucchinischeiben und die Quarkmasse abwechselnd schichten. Zwischendrin immer mal wieder etwas "reinwürzen". Mit einer Schicht Quarkmasse abschließen.

  • Den Rest der Lasagne noch mit runden Scheiben abdecken und ein paar Pinienkerne, etwas Parmesan und Semmelbrösel darauf verstreuen.

  • Alles bei 175° für ca. 45 Minuten backen. Nach dem Herausholen etwas abkühlen lassen. Lecker!

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Rezept im Detail

Zucchini enthält ca. 3,3g Kohlenhydrate auf 100g. Daher bietet es sich optimal für eine Low-Carb Ernährung an. Zudem ist die Zucchini super für vielseitige Rezepte einsetzbar. Heute haben wir uns ein Zucchini-Lsagnen-Rezept vorgenommen. Guten Appetit.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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14 Kommentatoren
JackynatashaAlexanderirmiJulia Letzte Kommentartoren
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Saskia
Gast
Saskia

Wie sind denn die Nährwerte?

Marie
Gast
Marie

Irgendwas stimmt nicht mit den zutatenmengen…in der Anleitung stehen andere Mengen als in der liste?!

sandra
Gast
sandra

Hallo, leider stimmt die Anleitung mengenmäßig nicht mit den Zutaten überein…welche nehme ich denn nun ? Danke !

silvi
Gast
silvi

Lecker, habe es ausprobiert

Johanna
Gast
Johanna

Super Rezept! ich habe zusätzlich Rinderhack mit Zwiebeln und scharfer Sauce angebraten und dazwischen geschichtet – mein Mann und ich fanden es perfekt!

Nicole
Gast
Nicole

Huhu würdest dir dein selbst kreiertes Rezept mal schicken?

Karina
Gast
Karina

Sehr lecker, habe noch Hackfleisch mit einer würzigen Tomatensauce dazwischengeschichtet.Das gibt es jetzt öfter, sogar meine Tochter fand Zucchini so gar nicht schlecht 😉

Christiane
Gast
Christiane

Hallo ,
Hast du Magerquark benutzt?
Gruß, Christiane

Andrea
Gast
Andrea

Hallo im Rezeptbuch stehen andere Nährwerte. Sind da andere Zutaten die ich jetzt überlesen habe?

Julia
Gast
Julia

Sowas Köstliches aber auch! Habe es gerade gemacht, die ganze Familie ist begeistert. Habe Quark mit 10% genommen und immer die 3fache Menge (für 4 Personen).

irmi
Gast
irmi

wieviel kohlehydrathe darf ich am tag zu mir nehmen, wenn ich abnehmen möchte

Jacky
Gast
Jacky

Hey, kann ich statt Zucchini auch kohlrabi verwenden? Müsste ich den vorher blanchieren, oder reichen die 45 min. Im Ofen damit es gar wird? Liebe grüße