Low-Carb Zucchini-Pizza-Baguettes

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24. November 2015
17min
Low-Carb Zucchini-Pizza-Baguettes

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
12g
Kohlenhydrate
Eiweiß
26g
Eiweiß
Fett
26g
Fett
Kalorien
391
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1 Stück
    Zucchini
  • 2 EL
    Tomatenmark, 3-fach konzentriert
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 1 Prise
    Italienische Kräuter, zum Streuen
  • 30 g
    Salami
  • 50 g
    Reibekäse, 45% Fett i. Tr.
  • etwas
    Basilikum, Bund, roh
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Anleitung

  • Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Zucchini waschen und in längliche Scheiben schneiden. Dicke etwa 0,5cm. Nebeneinander auf das Backblech legen.

  • Tomatenmark mit etwas Wasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Die Tomatensoße mit einem Löffel auf den Zucchinischeiben verteilen. Mit den Salamischeiben oder anderen Zutaten nach Wunsch belegen.

  • Käse über die Zucchini-Pizza-Baguettes streuen.

  • Im Backofen für etwa 12 bis 15 Minuten überbacken. Mit etwas frischem Basilikum garnieren.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Super lecker - super einfach. Nur 4 Zutaten: Zucchini, Tomatensoße, geriebener Käse und Belag nach Wunsch. Fertig. Low-Carb und mega einfach. Aus einer mittelgroßen Zucchini werden ca. 2 Portionen. Jetzt ausprobieren:

Low-Carb Zucchini-Pizza-Baguettes

Die Zucchini in gleichmäßige Scheiben schneiden. Beim Schneiden auf eure Finger aufpassen. Es eignet sich hierfür ein großes, langes und scharfes Messer.

Low-Carb Zucchini-Pizza-Baguettes

Etwas Tomatenmark mit Wasser vermischen, würzen und fertig ist die Tomatensoße für Eure Pizza-Baguettes.

Low-Carb Zucchini-Pizza-Baguettes

Die Zucchini könnt Ihr nach Lust und Laune belegen. Ich hatte heute Hunger auf Salami. Für eine leichtere Variante ersetzt Ihr die Salami einfach durch mageren Schinken. Toll schmecken auch Champignons und Kirschtomaten.

Low-Carb Zucchini-Pizza-Baguettes

Im Ofen für etwa 12 bis 15 Minuten backen. Der Käse sollte schön goldgelb sein.

Low-Carb Zucchini-Pizza-Baguettes

Zum Schluss mit etwas frischem Basilikum bestreuen.

Low-Carb Zucchini-Pizza-Baguettes

Mmh, die Zucchini-Pizza-Baguettes schmecken extrem lecker. Perfekt für ein schnelles und unkompliziertes Mittag- oder Abendessen. Schmeckt der ganzen Familie.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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ChristinIvonneRicharda Letzte Kommentartoren
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Richarda
Gast
Richarda

Tip zum Aufschneiden: Schneide die Zucchini längs auf der Auschneidemadchine auf. So erhälts du perfekte Scheiben.

Ivonne
Gast
Ivonne

Wirklich wirklich lecker. Tolles Rezept

Christin
Gast
Christin

Super einfach und super lecker ! Schmeckt sogar den Kids ! Habe Zucchini und Auberginen genommen.