Low-Carb Zucchini-Putenpfanne

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9. Dezember 2015
20min
Low-Carb Zucchini-Putenpfanne

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
11g
Kohlenhydrate
Eiweiß
64g
Eiweiß
Fett
21g
Fett
Kalorien
502
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 250 g
    Pute, Brust, Schnitzel, roh
  • 10 g
    Kokosöl, nativ
  • 0.5 Stück
    Zwiebel
  • 0.5 Stück
    Paprika, rot
  • 100 g
    Zucchini
  • 1 Prise
    Kräuter, gemischt
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Putenbrust, Paprika und die Zucchini unter kaltem Wasser abspülen und anschließend trockentupfen. Die Putenbrust in kleine Stücke schneiden.

  • Zwiebel und Paprika schälen/entkernen und kleinhacken. Die Zucchini zuerst in Scheiben schneiden und diese dann vierteln.

  • Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Dann die Putenbrust dazu geben und anbraten.

  • Nach ein paar Minuten das Gemüse dazu geben und nochmal ein paar Minuten andünsten.

  • Kurz bevor ihr die Pfanne vom Herd nehmt, noch etwas Rucola kleinschnippeln und zusammen mit ein paar Kräutern der Pute unterheben.

  • Vor dem Servieren noch würzen und abschmecken und mit ein paar Blättern Rucola garnieren.

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Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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