Low-Carb Zucchinikuchen

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3. Mai 2017
60min
Low-Carb Zucchinikuchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiwei├č 14g

Fett 21.5g

KH 3g

kcal 333
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (f├╝r 12 Portion/en)

  • 1
    Zucchini
  • 3
    Eier
  • 300g
    Xucker
  • 240g
    Mandelmehl
  • 200ml
    Oliven├Âl
  • etwas
    Zimt
  • etwas
    Nelkenpulver
  • 50g
    Waln├╝sse
  • 2 TL
    Backpulver
  • Prise
    Salz
  • 80g
    Frischk├Ąse
  • 60g
    Margarine
  • 40g
    Puderxucker

Anleitung

  • Backofen auf 180 ┬░C mit Umluft vorheizen und eine runde kleine Backform bereithalten.

  • Zucchini waschen und mit einer Reibe oder einem K├╝chenger├Ąt mit passender Klinge kleinraspeln/kleinschneiden.

  • Alles in eine gro├če Sch├╝ssel geben. Eier, Xucker, Mandelmehl, Oliven├Âl, Zimt und Nelkenpulver sowie eine Handvoll gehakter Waln├╝sse und eine Prise Salz dazu geben.

  • Eine runde Backform mit Backpapier auskleiden und die Teigmasse einf├╝llen. Alles f├╝r 45 Minuten bei 180 ┬░C und Umluft backen. Der Kuchen geht gut auf beim Backen.

  • Als Topping 80g Frischk├Ąse, 60g Margarine und 40g Puderxucker vermischen und ├╝ber dem Kuchen verteilen. Zuletzt mit einem Rest gehackter Waln├╝sse garnieren.

Rezept im Video

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Einer der leckersten Kuchen ├╝berhaupt! Aufgepasst werden muss nat├╝rlich trotzdem. Ein St├╝ck kommt auf ├╝ber 300 kcal - trotz dem Verzicht auf Zucker. Low-Carb hei├čt nicht, dass man automatisch abnimmt :)

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (337 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich bin Low-Carb Ern├Ąhrungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochb├╝chern und habe selbst ├╝ber 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das m├Âchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

├ťber dieses Rezept

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3 Kommentare* auf "Low-Carb Zucchinikuchen"

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Conny Rose
Gast
Conny Rose

Was versteht ihr unter einer kleinen runden Form? 18cm?

Lisa
Gast
Lisa

W├╝sste ich auch gern….

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Tanja
Gast
Tanja

Boah! Seeehr geiler Kuchen ­čśŹ

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