Low-Carb Puten-Champignon-Pfanne

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25. April 2018
20min
Low-Carb Puten-Champignon-Pfanne

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 65g

Fett 24g

KH 7g

kcal 508
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 250g
    Putenbrustfilet
  • 50g
    Frühlingszwiebeln
  • 20ml
    Rapsöl
  • 1
    kleinen Bund Rucola
  • 5
    mittelgroße Champignongs
  • 1
    Karotte
  • Prise
    Salz, Pfeffer
  • 1 TL
    Dill-Senf
  • etwas
    Balsamico

Anleitung

  • Putenfilet waschen und trockentupfen. Dann in feine kleine Stücke oder Streifen schneiden und zur Seite stellen.

  • Die Frühlingszwiebeln und die Karotte waschen/schälen und kleinschneiden. Die Karotte doppelt längs halbieren, so kann man einfacher kleinere Karottenstücke schneiden. Die Pilze in sehr feine Scheiben schneiden.

  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch dazugeben und ordentlich anbraten. Nach ein paar Minuten die Frühlingszwiebeln, Pilze und die Karotten dazu geben und weiter anbraten.

  • Das Fleisch wird etwas Wasser abgeben. Wenn das nicht ausreicht, noch einen Schuss Wasser dazu geben und nochmals aufkochen. Die gesamte Pfanne mit dem Sud dann noch auf mittlerer Stufe etwas köcheln lassen, damit die Karotten am Ende nicht zu fest sind.

  • Den Löffel Dillsenf dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken und ordentlich vermengen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen.

  • Den Rucola kurz abwaschen und ruhig noch leicht feucht in die Pfanne geben und mit 2 Kochlöffeln den Rucola vorsichtig unterheben.

  • Vor dem Servieren noch etwas Balsamico über den Teller geben. Sieht gut aus und schmeckt lecker! Guten Appetit :)

Rezept im Video

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Leckeres Gericht, welches wir ebenfalls aus Kühlschrankresten zusammengestellt haben. Super einfach und schnell und mega lecker. Mit Putenbrustfilet und Kühlschrankresten kann man eigentlich immer ein super leckeres Gericht zaubern. Probiert es mal aus! Lasst es euch schmecken!

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (337 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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4 Kommentare* auf "Low-Carb Puten-Champignon-Pfanne"

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neuste älteste beste Bewertung
Rich
Gast
Rich

64g EW = 256kcal
8g Fett = 72kcal
6g KH = 24kcal
-> ergibt 352 kcal

Wie kommt ihr auf 500?

Sarah
Gast
Sarah

300g Putenbrust für eine Portion ist ganz schön heftig….

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Lisa
Gast
Lisa

Bei Low Carb soll man ja nicht hungern, sondern satt sein.

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