Magerquark mit Sesam-Gurken-Kräuter-Mischung

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11. Januar 2015
5min
Magerquark mit Sesam-Gurken-Kräuter-Mischung

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
15g
Kohlenhydrate
Eiweiß
57g
Eiweiß
Fett
3g
Fett
Kalorien
327
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 500 g
    Magerquark
  • 0.25 Stück
    Gurke, roh
  • 1 EL
    Petersilie, roh
  • 1 TL
    Sesam, hell
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Sehr einfach: Alles klein schnippeln. Magerquark in einen Topf, das Kleingehackte dazu, etwas würzen. Am Ende einen Schuss Wasser dazu und ordentlich durchmengen.

  • Das schmeckt schon Welten anders als reiner Magerquark. Streicht das ganze auf ein Vollkornbrot oder zu heißen Kartoffeln!! Super lecker und schnell zubereitet.

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Rezept im Detail

Wer wenig Kohlenhydrate zu sich nimmt, sollte auf eine eiweißreiche Ernährung achten. Allein schon, um seine Muskeln vor Muskelatrophie zu schützen. Fett will jeder abnehmen, aber die Glykogenspeicher der Muskeln werden nunmal bei einem Kaloriendefizit ebenfalls angegriffen (sogar zuerst und schneller – bei fehlendem Training). Es wird empfohlen auch wärend einer Diät täglich ca. 2,5 g pro Kilogramm fettfreier Körpermasse an Eiweiß zu sich zu nehmen. Bei  mir sind das immerhin schon 175 g reines Eiweiß. Daher stellt sich die Frage: Woher so viel Eiweiß?

Jeder von euch wird es schon gehört haben, oder von Freunden kennen, dass Magerquark bei Sportlern im Training und/oder während einer Diät sehr beliebt ist. Das hat auch seinen Grund: Immerhin stellen 500 g Magerquark allein schon knapp 60 g Eiweiß zur Verfügung. Darüber hinaus ist der Anteil an dem Caseinprotein (Milchprotein) sehr hoch (knapp 80%). Casein wird sehr langsam vom Körper verarbeitet und bietet so eine sehr gute und lang anhaltende Sättigung.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 442 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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