Mandelplätzchen
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Mandelplätzchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 20 Min.
Gesamt 30 Min.
Schwierigkeit Einfach

Los geht's

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Die low carb Mandelplätzchen gehen super einfach und sind der perfekte Begleiter zum Kaffe oder Tee – zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Dessert. Wenn man es würzig mag, kann man auch einfach etwas Zimt oder Nelkenpulver in den Teig geben. Die Nährwerte sind mit Plätzchen à 23g berechnet.

 

Low carb Mandelplaetzchen

 

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Zutaten (für 4 Portion/en)

  • 250g
    Mandelmehl
  • 1
    Ei
  • 125g
    Halbfettmargarine
  • 2 EL
    Xucker Light
  • Prise
    Salz
  • 1
    Vanilleschote
  • 50g
    Mandeln

Anleitung

  • Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Mandelmehl, Ei, Margarine, Vanillemark und Salz in eine große Schüssel geben und zu einem festen Teig rühren oder kneten.

  • Aus dem Teig kleine Plätzchen formen und mit genug Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  • In die Mitte des Plätzchens jeweils eine Mandel etwas in den Teig drücken und die Plätzchen für ca. 20 Minuten in den Backofen schieben.

Nährwerte (pro Plätzchen)

Eiweiß 7g
Fett 5g
Kohlenhydrate 1g
Brennwert 83 kcal

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