Mini Low-Carb Blumenkohl-Pizza-Bites

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12. August 2015
45min
Mini Low-Carb Blumenkohl-Pizza-Bites

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
0.5g
Kohlenhydrate
Eiweiß
2g
Eiweiß
Fett
1.2g
Fett
Kalorien
21
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 8 Portion/en)

  • 1/2
    Blumenkohl
  • 1
    Eiklar
  • 30g
    Parmesan
  • 30g
    Hüttenkäse (Low Fat)
  • etwas
    Oregano, Basilikum
  • Prise
    Knoblauchpulver
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Anleitung

  • Den Backofen auf ca. 220 °C vorheizen und ein Muffinblech oder Muffinformen bereitstellen. Die Form ggfs. etwas einfetten damit sich die Pizza-Bites später gut lösen.

  • Einen halben Blumenkohl-Kopf in kleine Stücke schneiden und mit einem Küchengerä (oder auch mit den Händen) so lange zerkleinern bis die Stücke in etwa so groß sind wie Reiskörner.

  • Den Blumenkohl für ca. 5 Minuten in einer Schüssel in die Mikrowelle. Kein Wasser oder Ähnliches hinzufügen.

  • Anschließend die restlichen Zutaten dazu geben und alles miteinander vermengen, so dass eine Masse entsteht. Dann nochmals für ca. 2 Minuten in die Mikrowelle. Danach nochmals vermengen.

  • Anschließend die Masse auf die Muffinformen verteilen. Von Oben ruhig etwas fest drücken, damit die Füllung etwas kompakter wird.

  • Die Form(en) für ca. 30-35 Minuten ab in den Backofen. Sobald die Oberfläche goldbraun wird, sind die Pizza-Bites fertig. Aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen, bevor ihr versucht die Bites aus den Formen zu lösen. Bei Bedarf noch mit Mini-Salami oder Pepperoni belegen.

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Rezept im Detail

Super leckerer kleiner Pizza-Blumenkohl-Snack für ne kleine Party oder als Low-Carb Snack für Zwischendurch. Wir haben uns ja hier auch schon einen leckeren Blumenkohl-Pizzaboden vorgenommen. Mit diesem Rezept können wir normale Muffinformen benutzen. Auf jeden Fall super lecker! Einfach ausprobieren.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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