Mozzarella-Gemüsegratin mit Hähnchenfilet

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3. Januar 2016
30min
Mozzarella-Gemüsegratin mit Hähnchenfilet

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
14g
Kohlenhydrate
80g
Eiweiß
23.8g
Fett
586
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 250g
    Hähnchenfilet
  • 1/2
    frischer Mozzarella
  • 60g
    Mozzarella (gerieben)
  • 80g
    Brokkoli
  • 1
    frische Karotte
  • 2
    Stangen Sellerie
  • 4
    Cherrytomaten
  • 1 EL
    Milch
  • Prise
    Salz, Pfeffer

Anleitung

  • Backofen auf ca. 190 °C mit Umluft und Oberhitze vorheizen. Eine kleine ofenfeste Auflaufform bereitstellen.

  • Gemüse waschen und schälen (falls nötig) und alles kleinschneiden.

  • Hähnchenfilet kurz abwaschen und trockentupfen und in der Auflaufform verteilen. Dann das kleingeschnittene Gemüse (ausser den Tomaten) zwischen dem Fleisch verteilen.

  • Etwas gerieben Mozzarella darüber geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Den halben frischen Mozzarella in Scheiben schneiden und zusammen mit den Cherrytomaten (auch aufschneiden) über dem Filet und dem Gemüse verteilen und nochmals mit etwas Reibekäse bestreuen. Nochmal würzen.

  • Für ca. 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Dann kurz aus dem Ofen nehmen und einen EL Milch über dem Auflauf verteilen. Dann nochmal 10 Minuten auf hoher Schiene weiterbacken.

Ab in die Küche

Das Rezept 'Mozzarella-Gemüsegratin mit Hähnchenfilet' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Im Kühlschrank waren immer noch Gemüsereste von Fondue und Raclette aus der Weihnachtszeit. Super schnell und einfach mit etwas Mozzarella und Reibekäse und leckerem frischen Hähnchenfilet in einem überbackenem Gemüsegratin. Total Low-Carb und High-Protein.

 

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Benötigt wird eine kleine ofenfeste Auflaufform und ein paar Gemüsereste. Im Prinzip könnt ihr dazu verwenden was ihr wollt oder was euch schmeckt. Wir hatten noch etwas Karotten, Brokkoli, Sellerie und Frühlingszwiebeln übrig. Einfach alles kleinschnippeln und nach Belieben in der Auflaufform schichten.

 

 

Wir haben und dazu noch etwas frischen Käse und leckeres Hähnchenfilet gekauft. Das Filet kommt roh und nur kurz abgewaschen in die Auflaufform . Wenn ihr mehrere Schichten macht, vergesst nicht, zwischen den Schichten auch kurz mit Salz und Pfeffer zu würzen. Beim Käse haben wir gerieben Käse und frischen Mozzarella am Stück ausgewählt.

 

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Als Topping gab es dann den frisch aufgeschnittenen und noch etwas geriebenen Mozzarella mit aufgeschnittenen Cherrytomaten und etwas Salz und Pfeffer oben drauf. Im Ofen sollte das ganze mindestens 20 Minuten garen und backen. Lecker!

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (345 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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10 Kommentatoren
JackyGritFranziHeidimarija Letzte Kommentartoren
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Elisa
Gast
Elisa

Also bei diesem Rezept muss man Sellerie mögen. Wir fanden es nicht so lecker wie es ausgesehen hat. Geschmacklich nicht so toll.

Ragna
Gast
Ragna

Das ist ja wirklich überraschend, dass man bei einem Rezept mit Sellerie Sellerie mögen muss… 😀

Max
Gast
Max

Naja, ist es nicht generell so, dass man die Nahrungsmittel mögen solle die man isst? Das ist fast so, wie wenn ich mir bewußt ein rotes Auto kaufe und mich jeden Tag darüber beschwere das es rot ist 🙂

Gina
Gast
Gina

Man kann doch auch den Sellerie weglassen??……

Susann
Gast
Susann

Und es ist heuzutage nicht mehr so, dass man sagen darf „ich mag das nicht“. Was ist mit euch los? Überall so ein angefeinde… nervt. Ich bin auch dafür immer auch mal etwas auszuprobieren und erst DANN zu sagen „ich mochte das nicht so gern“

marija
Gast
marija

LECKER 🙂 Wir haben die Sellerie weggelassen dafür andere Gemüse genommen und kann es nur weiter empfehlen.

Heidi
Gast
Heidi

Dann nimm Sellerie doch raus 🙂

Heidi
Gast
Heidi

Dann Sellerie einfach draussen lassen ….

Franzi
Gast
Franzi

Leckeres Gericht, Probier ich aus. Kurze Frage: muss das Gemüse vorher gekocht werden?

Grit
Gast
Grit

Also den Sellerie würde ich wahrscheinlich weglassen 🙂 Meine Frage ist aber allgemein zu den Rezepten: Wieviel Gramm sind immer eine Portion?

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Jacky
Gast
Jacky

Sehr lecker. Kleiner Tipp: Gemüse einige Minuten in der Pfanne schwenken und ruhig ein paar Minuten länger im Ofen. Mir hatte das Gemüse noch ein wenig zu viel Biss 😉

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