Mozzarella-Hackbällchen

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15. März 2018
40min
Mozzarella-Hackbällchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
13.5g
Kohlenhydrate
57.2g
Eiweiß
51.3g
Fett
748
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 250g
    Rinderhackfleisch
  • 1
    Ei
  • 1
    Zwiebel
  • 1/2
    Knoblauchzehe
  • 5g
    Petersilie
  • 60g
    Mozzarella
  • etwas
    Basilikum
  • 150g
    gehackte Tomaten
  • 1 TL
    Tomatenmark
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 TL
    Paprikapulver
  • etwas
    Chiliflocken
  • etwas
    Oregano, getrocknet
  • etwas
    Thymian, getrocknet
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Zwiebel hacken und die Hälfte davon zur Seite stellen. Petersilie ebenfalls hacken. Beides mit dem Hackfleisch und dem Ei in eine Schüssel geben. Thymian, Oregano, Paprikapulver und etwas Chiliflocken hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut miteinander verkneten.

  • Mozzarella in Würfel schneiden. Aus der Hackfleisch-Masse etwa 3-4 gleich große Kugeln formen. In jede Kugel ein Stück Mozzarella hineindrücken. Die Hackbällchen auf das Backblech legen und im Ofen für etwa 25 Minuten backen.

  • In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen. Die restliche Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark hinzufügen und kurz anschwitzen. Gehackte Tomaten dazugeben. Oregano unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum hacken und hinzufügen. Die Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen.

  • Die Hackbällchen aus dem Ofen nehmen und auf der Tomatensoße anrichten. Mit etwas frischem Basilikum garnieren und servieren.

Ab in die Küche

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Die leckeren Hackbällchen mit Mozzarella-Kern schmecken zum Mittag- oder Abendessen richtig toll. Sie sind super easy zubereitet und lassen sich gut vorbereiten. Ein proteinreiches Low Carb Gericht für jeden Tag.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (427 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Lisa

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