Nektarinen-Käsekuchen

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12. July 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	1513 kcal
Kohlenhydrate	59g
Eiweiß	124g
Fett	84g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	55 Min.
Fertig in	65 Min.
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

250 g
Magerquark
200 g
Frischkäse, 0,2% Fett, natur
4 Stück
Ei

5 EL

Erythrit

1 EL
Zitronensaft
0
Zitronenschale (gerieben)
100 g
Mandelmehl, teilentölt
60 g
Butter
2 Stück
Nektarine, roh
1 TL
Backpulver, stärkefrei

Die Links in der Zutatenliste sind EOK Shop und Amazon-Affiliate-Links. Der Kauf wird für dich dadurch nicht teurer. Aber du unterstützt mich und meinen Foodblog. Vielen Dank :)

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Für den Kuchenboden 2 Eier, 2 EL Erythrit, Mandelmehl, Backpulver und weiche Butter zu einem Teig verrühren. Boden in eine Kuchenform geben und glatt streichen. Im Ofen für etwa 25 Minuten backen und anschließend etwas abkühlen lassen.
Für den Kuchenbelag die Eier trennen. Eiweiß zu Eischnee schlagen. Eigelb mit Quark, Frischkäse, 3 EL Erythrit, Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und verrühren. Eischnee unterheben und auf dem Kuchenboden verteilen.
Nektarinen waschen, in feine Scheiben schneiden und den Kuchen damit belegen. Im Ofen für etwa 30-35 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Stücke teilen.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Käsekuchen schmeckt so gut. Egal in welcher Variation. Einfach zubereitet und perfekt zum Mittagskaffee oder als Dessert für Gäste – Low Carb Käsekuchen mit saftiger Nektarine. Schnell gebacken und noch schneller aufgegessen.

Nektarinen-Käsekuchen

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Gast

Julia

Welchen Durchmesser soll die Kuchenform haben? 26cm oder 28cm?

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Autor

Lina

Hallo Julia, Wir haben eine Kuchenform mit 26cm Durchmesser benutzt. Viele Grüße.

Gast

Ro Hölle

Das hört sich sehr lecker an. Kann man sicher auch mit anderem Obst wie Äpfel oder Zwetschgen machen, denn die wachsen und gedeihen gerade sehr gut vor der Haustüre ?

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