Nektarinen-Käsekuchen

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12. Juli 2018
65min
Nektarinen-Käsekuchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
5.9g
Kohlenhydrate
12.5g
Eiweiß
14.4g
Fett
202
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 10 Portion/en)

  • 250g
    Magerquark
  • 200g
    Frischkäse
  • 4
    Eier
  • 5 EL
    Xucker light
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • etwas
    Zitronenabrieb
  • 100g
    Mandelmehl
  • 80g
    Butter
  • 1 TL
    Backpulver
  • 2
    Nektarinen

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Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Für den Kuchenboden 2 Eier, 2 EL Xucker, Mandelmehl, Backpulver und weiche Butter zu einem Teig verrühren. Boden in eine Kuchenform geben und glatt streichen. Im Ofen für etwa 25 Minuten backen und anschließend etwas abkühlen lassen.

  • Für den Kuchenbelag die Eier trennen. Eiweiß zu Eischnee schlagen. Eigelb mit Quark, Frischkäse, 3 EL Xucker, Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und verrühren. Eischnee unterheben und auf dem Kuchenboden verteilen.

  • Nektarinen waschen, in feine Scheiben schneiden und den Kuchen damit belegen. Im Ofen für etwa 30-35 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Stücke teilen. Ein Stück wiegt etwa 112g.

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Käsekuchen schmeckt so gut. Egal in welcher Variation. Einfach zubereitet und perfekt zum Mittagskaffee oder als Dessert für Gäste – Low Carb Käsekuchen mit saftiger Nektarine. Schnell gebacken und noch schneller aufgegessen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (371 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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3 Kommentatoren
Ro HölleLinaJulia Letzte Kommentartoren
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Julia
Gast
Julia

Welchen Durchmesser soll die Kuchenform haben? 26cm oder 28cm?

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Ro Hölle
Gast
Ro Hölle

Das hört sich sehr lecker an. Kann man sicher auch mit anderem Obst wie Äpfel oder Zwetschgen machen, denn die wachsen und gedeihen gerade sehr gut vor der Haustüre ?

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