Ofengemüse mit Ei

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Ofengemüse mit Ei

17. Dezember 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 325 kcal
Kohlenhydrate 18g
Eiweiß 19g
Fett 19g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 30 Min.
Fertig in 40 Min.
Zutaten 12

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 100 g
    Zucchini
  • 70 g
    Paprika, rot
  • 1 Stück
    Tomaten, roh
  • 70 g
    Lauch, roh
  • 1 Stück
    Zwiebel, rot
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 2 Stück
    Ei
  • 3 g
    Ingwer
  • etwas
    Zitronenschale (gerieben)
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz

Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Zwiebel und Knoblauch hacken. Gemüse waschen und in Stücke schneiden. Etwas Schale von einer Zitrone abreiben. Ingwer fein hacken. Alles mit Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Das Gemüse in eine Auflaufform geben und etwa 20-25 Minuten im Ofen backen. Eier darauf schlagen und weitere 5-7 Minuten im Ofen garen bis das Eiweiß gestockt ist. Pfeffer darüber mahlen und servieren.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Gemüse satt! Richtig lecker und schnell gemacht ist der bunte Gemüseauflauf mit Ei. Der gesunde Auflauf eignet sich als Low Carb Mittag- oder Abendessen. Er ist gut vorzubereiten und schmeckt mit unterschiedlichen Gemüsesorten. Perfekt für die Resteverwertung.

Ofengemüse mit Ei

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 636 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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