Ofengemüse mit Feta

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18. Januar 2018
30min
Ofengemüse mit Feta

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 15.6g

Fett 23.9g

KH 17.4g

kcal 362
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150g
    Aubergine
  • 150g
    Zucchini
  • 70g
    Paprika
  • 1
    Tomate
  • 20g
    Frühlingszwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 30g
    grüne Oliven
  • 50g
    Feta
  • 1 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Rosmarin
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Gemüse waschen und in etwa gleich große Stücke schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Mit den Oliven in eine Auflaufform geben und alles gut miteinander vermengen.

  • Knoblauch fein hacken und mit dem Olivenöl vermischen. Etwas Rosmarin dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl über das Gemüse träufeln und im Ofen für etwa 10-12 Minuten backen.

  • Das Gemüse aus dem Ofen nehmen. Feta zerbröseln und über das Gemüse streuen. Für weitere 10-15 Minuten im Ofen backen. Vor dem Servieren erneut mit Salz und Pfeffer würzen.

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Das Rezept 'Ofengemüse mit Feta' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Bunt und gesund!! Das leckere Ofengemüse mit würzigem Feta ist fix zubereitet und schmeckt richtig toll. Eine gute Idee für ein stressfreies Mittag- oder Abendessen. Die Gemüsesorten können nach Lust und Laune variiert werden. Perfekt geeignet um übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (285 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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