Ofengemüse mit Feta
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Ofengemüse mit Feta

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 20 Min.
Gesamt 30 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

Das Rezept 'Ofengemüse mit Feta' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in meinen Low-Carb Ernährungplan mit der Garantie für das Abnehmen ohne Hunger! Dort findest du die besten EoK-Rezepte von diesem Foodblog - berechnet und optimiert für deine Ziele und deine Körperwerte. Schau dazu einfach mal auf die Ernährungsplan-Infoseite.

Bunt und gesund!! Das leckere Ofengemüse mit würzigem Feta ist fix zubereitet und schmeckt richtig toll. Eine gute Idee für ein stressfreies Mittag- oder Abendessen. Die Gemüsesorten können nach Lust und Laune variiert werden. Perfekt geeignet um übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150g
    Aubergine
  • 150g
    Zucchini
  • 70g
    Paprika
  • 1
    Tomate
  • 20g
    Frühlingszwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 30g
    grüne Oliven
  • 50g
    Feta
  • 1 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Rosmarin
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Gemüse waschen und in etwa gleich große Stücke schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Mit den Oliven in eine Auflaufform geben und alles gut miteinander vermengen.

  • Knoblauch fein hacken und mit dem Olivenöl vermischen. Etwas Rosmarin dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl über das Gemüse träufeln und im Ofen für etwa 10-12 Minuten backen.

  • Das Gemüse aus dem Ofen nehmen. Feta zerbröseln und über das Gemüse streuen. Für weitere 10-15 Minuten im Ofen backen. Vor dem Servieren erneut mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 15.6g
Fett 23.9g
Kohlenhydrate 17.4g
Brennwert 362 kcal

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