Ofengemüse mit Tofu

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17. Mai 2019
40min
Ofengemüse mit Tofu

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
14g
Kohlenhydrate
Eiweiß
19g
Eiweiß
Fett
26g
Fett
Kalorien
388
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150g
    Zucchini
  • 100g
    Aubergine
  • 50g
    Paprika
  • 50g
    Karotte
  • 100g
    Tofu
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 1 TL
    Currypulver
  • 1 TL
    Kräuter der Provence
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer
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Anleitung

  • Ofen auf 220 Grad vorheizen.

  • Gemüse und Tofu in Stücke schneiden. Beides in eine Schüssel geben.

  • Olivenöl, Curry, Kräuter, etwas Salz und Pfeffer miteinander verrühren und über den Gemüse-Tofu-Mix geben. Alles gut miteinander vermengen. In eine Auflaufform geben und für etwa 30 Minuten backen.

  • Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Schnell und easy gekocht und richtig lecker: knackiges Curry-Ofengemüse mit Tofu.

Ofengemüse mit Tofu

Bei der Wahl des Gemüses kann natürlich variiert werden. Was der Kühlschrank eben hergibt.

Ofengemüse mit Tofu

Gemüse und Tofu in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

Ofengemüse mit Tofu

Öl, Curry, Kräuter, etwas Salz und Pfeffer miteinander verrühren.

Ofengemüse mit Tofu

Öl-Curry-Mischung über das Gemüse und den Tofu gießen.

Ofengemüse mit Tofu

Alles gut miteinander vermengen.

Ofengemüse mit Tofu

Den Gemüse-Tofu-Mix in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 220 Grad für etwa 30 Minuten backen.

Ofengemüse mit Tofu

Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

Ofengemüse mit Tofu

Die Kombi aus Gemüse und Tofu ist nicht nur gesund und sättigend, sondern auch sehr lecker.

Ofengemüse mit Tofu

Eine tolle Idee für ein simples Mittag- oder Abendessen. Das Ofengericht schmeckt auch toll als Beilage zu Fleisch.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 515 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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