Omelette mit Zucchini

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28. Mai 2017
15min
Omelette mit Zucchini

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
11.1g
Kohlenhydrate
Eiweiß
40.5g
Eiweiß
Fett
34.6g
Fett
Kalorien
515
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 3
    Eier
  • 1/2
    Zucchini
  • 20g
    Parmesan (gerieben)
  • 1/2
    Zwiebel
  • 3 EL
    Milch
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 2
    Scheiben Serano-Schinken
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer
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Anleitung

  • Zwiebel fein hacken. Die Zucchini mit dem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln. Schinken in dünne Streifen schneiden. Parmesan reiben.

  • Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln glasig anbraten. Zucchinischeiben hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan darüber streuen.

  • Eier mit der Milch verquirlen und über die Zucchini geben. Etwa 3 Minuten stocken lassen. Omelette zusammenklappen und weitere 3 Minuten garen. Seranoschinken darauf legen und kurz erwärmen.

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Rezept im Detail

Frühstück ist ja bekanntlich die wichtigste Mahlzeit des Tages. Also sollte es natürlich auch besonders gut schmecken. Mit diesem super leckeren Zucchini-Omelett kann der Start in den Tag nur gut werden. Es macht satt und gibt viel Energie für den Vormittag. Natürlich schmeckt es ebenso gut als Mittag- oder Abendessen.

Omelette mit Zucchini

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 493 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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