Pak Choi mit Putenstreifen in Kokosmilch
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Pak Choi mit Putenstreifen in Kokosmilch

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen 15 Min.
Gesamt 30 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100g
    Pak Choi
  • 85g
    Staudensellerie
  • 0,25
    Paprika grün
  • 0,25
    Paprika orange
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 150g
    Putenmedalions
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer
  • 200ml
    Kokosmilch
  • etwas
    Ras el Hanout
  • 1 EL
    Kokosöl
  • etwas
    Gemüsebrühe

Anleitung

  • Pak Choi, Staudensellerie waschen und mit Küchenpapier abtrocknen, anschließend den Pak Choi in 1 cm große Streifen schneiden und den Staudensellerie ebenfalls in kleine Streifen schneiden.

  • Die Zweierlei Paprika ebenfalls waschen mit Küchenpapier abtrocknen und in kleine Stücke schneiden.

  • Knoblauch kleinhacken.

  • Die Putenmedallions in feine Streifen schneiden und mit Ras el Hanout würzen und beiseite stellen.

  • In einer Pfanne etwas Kokosöl zergehen lassen und den Knoblauch beifügen, etwas andünsten und den Pak Choi, den Staudensellerie und Paprika zugeben und gut vermengen, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • In der Zwischenzeit das Putenfleisch ca. 6 Minuten in etwas Kokosöl anbraten.

  • Kokosmilch und etwas Gemüsebrühe zum Gemüse geben und gut vermengen.

  • Auf einem Teller Gemüse mit Soße geben, gebratenes Putenfleisch darüber geben und servieren.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 42g
Fett 53g
Kohlenhydrate 11g
Brennwert 684 kcal

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