Pak Choi mit Putenstreifen in Kokosmilch

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Pak Choi mit Putenstreifen in Kokosmilch

26. January 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	664 kcal
Kohlenhydrate	12g
Eiweiß	41g
Fett	48g
Vorbereitung	15 Min.
Kochen/Backen	15 Min.
Fertig in	30 Min.
Zutaten	12

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

100 g
Pak Choi
60 g
Stangensellerie, roh
30 g
Paprika, grün
30 g
Paprika, gelb
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
150 g
Pute, Brust, Schnitzel, roh
150 ml
Kokosmilch, cremig, ungesüßt
1 Prise
Ras el Hanout

2 TL

Kokosöl, nativ

50 ml
Gemüsebrühe, klar
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

Die Links in der Zutatenliste sind EOK Shop und Amazon-Affiliate-Links. Der Kauf wird für dich dadurch nicht teurer. Aber du unterstützt mich und meinen Foodblog. Vielen Dank :)

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Pak Choi, Staudensellerie waschen und mit Küchenpapier abtrocknen, anschließend den Pak Choi in 1 cm große Streifen schneiden und den Staudensellerie ebenfalls in kleine Streifen schneiden.
Die Zweierlei Paprika ebenfalls waschen mit Küchenpapier abtrocknen und in kleine Stücke schneiden.
Knoblauch kleinhacken.
Die Putenmedallions in feine Streifen schneiden und mit Ras el Hanout würzen und beiseite stellen.
In einer Pfanne 1 TL Kokosöl zergehen lassen und den Knoblauch beifügen, etwas andünsten und den Pak Choi, den Staudensellerie und Paprika zugeben und gut vermengen, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit das Putenfleisch ca. 6 Minuten in 1 TL Kokosöl anbraten.
Kokosmilch und etwas Gemüsebrühe zum Gemüse geben und gut vermengen.
Auf einen Teller Gemüse mit Soße geben, gebratenes Putenfleisch darüber geben und servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

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Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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