Panierte Avocado-Ecken

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10. Februar 2019
25min
Panierte Avocado-Ecken

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
14g
Kohlenhydrate
24g
Eiweiß
74g
Fett
880
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1
    Avocado
  • 1
    Ei
  • 30g
    Parmesan (gerieben)
  • 30g
    gemahlene Haselnüsse
  • 50g
    Schmand
  • etwas
    Schnittlauch
  • etwas
    Zitronensaft
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer
  • etwas
    Chiliflocken

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.

  • Ei in einer Schüssel verquirlen. Parmesan und Haselnüsse in einem Teller vermischen und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.

  • Avocado stücke erst im Ei und dann in der Parmesan-Haselnuss-Mischung wenden. Auf dem Backblech verteilen und im Ofen für etwa 15 Minuten goldbraun backen.

  • In der Zwischenzeit den Schmand mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Zitronensaft einrühren. Frischen Schnittlauch hacken und hinzufügen.

  • Avocado-Ecken sofort heiß mit dem Dip servieren.

Rezept im Video

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Ab in die Küche

Das Rezept 'Panierte Avocado-Ecken' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Für Avocado-Fans! Sehr einfaches und schnelles Mittag- oder Abendessen: Avocado-Ecken mit Low Carb Panade und Kräuterdip. Richtig lecker!!

 

 

Für dieses Rezept werden nur wenige Zutaten benötigt. Praktisch wenn man nicht viel einkaufen möchte.

 

 

Die Avocado sollte für dieses Gericht auf keinen Fall zu weich sein, da sie sonst beim Schneiden zerfällt. Nach dem Schneiden sofort mit Zitronensaft beträufeln.

 

 

Haselnüsse und Parmesan  mischen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Ei verquirlen.

 

 

Avocado erst in Ei und dann in der Haselnuss-Parmesan-Mischung wenden.

 

 

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.

 

 

In der Zwischenzeit den Schmand mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Zitronensaft einrühren. Frischen Schnittlauch hacken und hinzufügen. Fertig ist der schnelle Dip.

 

 

Avocado-Ecken aus dem Ofen nehmen.

 

 

Sofort heiß mit dem Dip genießen.

 

 

Die Avocado-Ecken sind außen knusprig und innen weich. Eine tolle Kombi!

 

 

Die Ecken sind gesund und sättigend. Super lecker und sehr einfach und schnell zubereitet. Perfekt für jeden Tag!

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (434 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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