Panierte Avocado-Ecken

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10. Februar 2019
25min
Panierte Avocado-Ecken

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
8g
Kohlenhydrate
Eiweiß
28g
Eiweiß
Fett
73g
Fett
Kalorien
822
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1 Stück
    Avocado, roh
  • 1 Stück
    Ei
  • 30 g
    Parmesan, gerieben
  • 30 g
    Haselnüsse, gehackt
  • 50 g
    Schmand, 24% Fett
  • etwas
    Schnittlauch, Bund, roh
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • 1 Prise
    Chiliflocken
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.

  • Ei in einer Schüssel verquirlen. Parmesan und Haselnüsse in einem Teller vermischen und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.

  • Avocadostücke erst im Ei und dann in der Parmesan-Haselnuss-Mischung wenden. Auf dem Backblech verteilen und im Ofen für etwa 15 Minuten goldbraun backen.

  • In der Zwischenzeit den Schmand mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Zitronensaft einrühren. Frischen Schnittlauch hacken und hinzufügen.

  • Avocado-Ecken sofort heiß mit dem Dip servieren.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Für Avocado-Fans! Sehr einfaches und schnelles Mittag- oder Abendessen: Avocado-Ecken mit Low Carb Panade und Kräuterdip. Richtig lecker!!

Panierte Avocado-Ecken

Für dieses Rezept werden nur wenige Zutaten benötigt. Praktisch wenn man nicht viel einkaufen möchte.

Panierte Avocado-Ecken

Die Avocado sollte für dieses Gericht auf keinen Fall zu weich sein, da sie sonst beim Schneiden zerfällt. Nach dem Schneiden sofort mit Zitronensaft beträufeln.

Panierte Avocado-Ecken

Haselnüsse und Parmesan mischen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Ei verquirlen.

Panierte Avocado-Ecken

Avocado erst in Ei und dann in der Haselnuss-Parmesan-Mischung wenden.

Panierte Avocado-Ecken

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.

Panierte Avocado-Ecken

In der Zwischenzeit den Schmand mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Zitronensaft einrühren. Frischen Schnittlauch hacken und hinzufügen. Fertig ist der schnelle Dip.

Panierte Avocado-Ecken

Avocado-Ecken aus dem Ofen nehmen.

Panierte Avocado-Ecken

Sofort heiß mit dem Dip genießen.

Panierte Avocado-Ecken

Die Avocado-Ecken sind außen knusprig und innen weich. Eine tolle Kombi!

Panierte Avocado-Ecken

Die Ecken sind gesund und sättigend. Super lecker und sehr einfach und schnell zubereitet. Perfekt für jeden Tag!

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 492 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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