Paprika-Pesto

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Paprika-Pesto

10. April 2020 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Paprika-Pesto, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 600 kcal
Kohlenhydrate 19g
Eiweiß 12g
Fett 51g
Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen 25 Min.
Fertig in 40 Min.
Kosten ca. ≈ 3.00 €
Zutaten 7

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 200 g
    Paprika, rot
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 60 g
    Haselnuss
  • 5 g
    Thymian, roh
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf 250 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Paprika putzen, halbieren, entkernen und auf das Backblech legen. Im Ofen etwa 20 Minuten grillen bis die Haut Blasen bekommt.

  • Paprikahälften aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und häuten. Anschließend in Stücke schneiden.

  • Haselnusskerne mit etwas Thymian in einer Pfanne ohne Fett anrösten. In eine Küchenmaschine füllen und fein zerkleinern.

  • Knoblauch hacken und mit der Paprika zu den zerkleinerten Nüssen in die Küchenmaschine geben. Alles gut zerkleinern. Olivenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unterrühren.

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Lesetipp

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Rezept-Video

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Pesto ist schnell und unkompliziert selbstgemacht und schmeckt richtig lecker. Das Paprika-Pesto mit Haselnüssen und Knoblauch passt toll zu Low-Carb Pasta, zu Gemüse, als Dip oder als Aufstrich.

Paprika-Pesto

Alle Zutaten bereit stellen.

Paprika-Pesto

Paprika putzen, halbieren, entkernen und auf ein Backblech legen. Bei 250 Grad etwa 20 Minuten grillen bis die Haut der Paprika Blasen bekommt. Die Haut darf ruhig etwas verbrannt aussehen.

Paprika-Pesto

Paprika aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und die Haut abziehen.

Paprika-Pesto

Anschließend in Stücke schneiden.

Paprika-Pesto

Haselnusskerne und frischen Thymian in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

Paprika-Pesto

In eine Küchenmaschine füllen.

Paprika-Pesto

Alles gut zerkleinern.

Paprika-Pesto

Paprika und gehackten Knoblauch zu den Haselnüssen geben und fein zerkleinern.

Paprika-Pesto

Olivenöl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, und verrühren. Wer mag, kann zusätzlich noch einige Chiliflocken hinzufügen.

Paprika-Pesto

Pesto in ein verschließbares Mehrwegglas füllen. Im Kühlschrank hält das Pesto so eine Woche.

Paprika-Pesto

Mmh, das Pesto duftet extrem lecker und schmeckt auch so.

Paprika-Pesto

Eine tolle Idee für den Sonntagsbrunch! Dazu passt ein frisch gebackenes Low Carb Brot.

Speichere das Rezept Paprika-Pesto direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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