Paprikasuppe mit Kabanossi
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Paprikasuppe mit Kabanossi

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 20 Min.
Gesamt 30 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Die knusprigen Kabanossischeiben passen perfekt zu der leichten Paprikasuppe. Die Suppe macht satt und ist schnell und einfach zubereitet. Einfach ein leckeres Mittag- oder Abendessen für jeden Tag. Besonders toll für kalte Tage.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100g
    Paprika
  • 30g
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 5g
    Petersilie
  • 200ml
    Tomatensaft
  • 50ml
    Gemüsebrühe
  • 50ml
    Schlagsahne
  • 30g
    Kabanossi
  • 1 EL
    Rapsöl
  • etwas
    Paprikapulver
  • etwas
    Oregano (getrocknet)
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Paprika waschen, vierteln und entkernen. Mit der Hautseite nach oben auf ein mit Alufolie belegtes Blech legen und unter dem heißen Grill ca. 10 Minuten grillen, bis die Haut Blasen bekommt. Mit einem feuchten Küchentuch abdecken, 5-10 Minuten ruhen lassen und häuten. Mit der Gemüsebrühe in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren.

  • Zwiebel und Knoblauch hacken. Öl in einem Topf erhitzen und beides darin andünsten. Tomatensaft, pürierte Paprika und Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Oregano und Paprikapulver einrühren. Petersilie waschen, hacken und in die Suppe geben.

  • Kabanossi in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten knusprig anbraten. Die Suppe in eine Schüssel geben und mit den Wurstscheiben garnieren.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 9.7g
Fett 27g
Kohlenhydrate 17.8g
Brennwert 358 kcal

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