Parma-Zucchini Röllchen
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Parma-Zucchini Röllchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 5 Min.
Kochen/Backen 20 Min.
Gesamt 25 Min.
Schwierigkeit Einfach

Los geht's

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Hier ist ein einfaches Rezept mit gebackenem Parmaschinken und Zucchini – als Partysnack, Vorspeise oder auch nur einfach so…der knusprig gebackene Parmaschinken passt sehr gut zu dem kohlenhydratarmen Zucchini. Man darf die Röllchen auch gerne mit Feta oder Ziegenkäse füllen.

 

Parma Zucchini Röllchen

 

Die knusprigen Röllchen schmecken auch aufgewärmt hervorragend – dafür einfach die Röllchen mit etwas Olivenöl in einer Pfanne von jeder Seite kurz scharf anbraten.

 

Parma Zucchini Röllchen

 

Parmaschinken Zucchini Röllchen

Parmaschinken Zucchini Röllchen

 

Parmaschinken Zucchini Röllchen

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Zutaten (für 4 Portion/en)

  • 1
    Zucchini
  • 100g
    Parmaschinken
  • 1EL
    Olivenöl
  • Prise
    Salz

Anleitung

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

  • Zucchini waschen, den Stiel und Blütenansatz mit einem scharfen Messer entfernen. Mit einem scharfen Messer aus der Zucchini dünne Scheiben schneiden. 2 TL Olivenöl in eine kleine Schüssel geben und eine Prise Salz dazugeben und verrühren.

  • Die Zucchinischeiben mit etwas Olivenöl und Salz bestreichen und eine Scheibe Parmaschinken darberlegen und aufrollen. Eine weitere Scheibe Parmaschinken bereitlegen und die Rolle darin einrollen.

  • Mit einem Zahnstocher fixieren und nochmal etwas mit dem Olivenöl bestreichen und auf das mit Backpapier belegte Backblech geben.

  • Die Röllchen für ca. 20 Minuten backen bis der Parmaschinken schön knusprig wird.

Nährwerte (pro Röllchen)

Eiweiß 8g
Fett 4g
Kohlenhydrate 1g
Brennwert 64 kcal

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