Pesto-Omelette

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22. Januar 2018
25min
Pesto-Omelette

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
12g
Kohlenhydrate
Eiweiß
52g
Eiweiß
Fett
55g
Fett
Kalorien
765
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 4 Stück
    Ei
  • 2 EL
    Milch, 3,5%
  • 1 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 80 g
    Cherrytomaten
  • 125 g
    Mozzarella
  • etwas
    Basilikum, Bund, roh
  • 1 EL
    Rapsöl
  • 1 EL
    Pesto, Verde
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Eier und Milch miteinander verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebel waschen, hacken und unterrühren.

  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Mozzarella würfeln. Die Ei-Masse in die heiße Pfanne geben und die Hälfte der Mozzarella direkt darauf verteilen. Deckel aufsetzen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen. Wenden und weitere 5 Minuten stocken lassen.

  • Kirschtomaten waschen und halbieren. Basilikum hacken. Das Omelette aus der Pfanne nehmen. Gleichmäßig mit dem Pesto bestreichen. Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum darauf verteilen und in der Mitte zusammenklappen.

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Rezept im Detail

Schmeckt unglaublich lecker und macht richtig satt – Omelette mit Pesto, frischen Tomaten und Mozzarella. Perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Die unkomplizierte Eierspeise schmeckt zu jeder Tageszeit. Schnell und einfach zubereitet ist das Gericht ideal für stressige Tage.

Pesto-Omelette

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 501 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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