Pfannkuchenrolle mit Schinken

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9. Oktober 2017
15min
Pfannkuchenrolle mit Schinken

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
7g
Kohlenhydrate
Eiweiß
28g
Eiweiß
Fett
23g
Fett
Kalorien
354
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 2 Stück
    Ei
  • 2 Stück
    Schinken, gekocht
  • 50 ml
    Milch, 3,5%
  • 30 g
    Emmentaler, gerieben
  • 0.5 Stück
    Petersilie, Bund, roh
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Eier und Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, hacken und zu der Eimischung geben.
    Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig hinein gießen. Bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten stocken lassen.

  • Den geriebenen Käse auf den Eierkuchen geben und etwa 2 Minuten schmelzen lassen.
    Den Schinken darauf legen und etwa 1 Minute warm werden lassen.

  • Den Eierkuchen vorsichtig aus der Pfanne nehmen und einrollen. In der Mitte halbieren und servieren.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

So beginnt der Morgen extrem lecker – mit einem schnellen und proteinreiches Frühstück! Braucht kaum länger als ein Brot zu schmieren und ist perfekt für jeden Tag. Mit nur 5,5g Kohlenhydraten pro Portion.

Pfannkuchenrolle mit Schinken

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Lina

Lina ( 515 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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14 Kommentatoren
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Werner Kercz
Gast
Werner Kercz

Hallo, in den Zutaten fehlt der Schinken.

Mone
Gast
Mone

Der Schinken fehlt in der Zutatenliste 😉

Tanja
Gast
Tanja

Hallöchen! Wie viel Gramm hat eine Portion?
LG

Anonym
Gast
Anonym

einfach auf die Waage legen 🙂

Ines
Gast
Ines

Meins hatte 229g

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Gabi
Gast
Gabi

Kann das auch abends gegessen werden ?

Alexander
Webmaster

Ja, natürlich 🙂

Caroline
Gast
Caroline

Gerade getestet – das Rollen klappte nicht so richtig schön, aber lecker war es! Und ich bin total satt.

Stefgi
Gast
Stefgi

Ideal für Leute wie mich nach Magenbypass OP . So viel Eiweiß in einer Mahlzeit. Perfekt!

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Aleandra
Gast
Aleandra

Kann man die Pfannkuchenrolle auch einfrieren?

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Florian
Gast
Florian

*Augenverdreh* einige Kommentare sind ja echt Trollig

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Corina
Gast
Corina

Sorry, für mich einfach nur dünnes gerolltes Rührei mit Schinken und Käse.

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Marcella
Gast
Marcella

Also ich esse es nun schon zum dritten Mal und finde es ober lecker. Ich liebe Ei und daher bin ich voll zufrieden. Es geht schnell und man kann es auch nochmal warm machen. Somit gut für eine Vorbereitung auch für die Arbeit. Für mich einen Daum nach oben. Beim dritten Mal hatte ich keinen Kochschinken, jedoch mageren Schinken. War auch sehr lecker. Hatte dann noch etwas grüne Paprika rein geschnippelt (ganz klein geschnitten). Ich sage euch, es hat bis Abend satt gemacht. Brauchte am Abend nur noch einen Apfel. Vielen Dank für das Rezept.

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