Pfifferling-Omelette

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8. September 2019
25min
Pfifferling-Omelette

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
13g
Kohlenhydrate
43g
Eiweiß
47g
Fett
683
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 4 Stück
    Ei
  • 5 g
    Petersilie, roh
  • 100 ml
    Sahne zum Kochen, 15%
  • 1 Stück
    Zwiebel, rot, roh
  • 150 g
    Pfifferlinge, roh
  • 1 TL
    Butter
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 30 g
    Parmesan, 35% Fett i.Tr., gerieben

Anleitung

  • Pfifferlinge putzen. Zwiebel und Petersilie hacken.

  • Eier und Sahne miteinander verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie hinzufügen und unterrühren.

  • Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Pfifferlinge hinzufügen und kurz anbraten.

  • Ei-Sahne-Mix in die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze langsam stocken lassen.

  • Parmesan über das Omelette streuen und schmelzen lassen.

  • Omelette vorsichtig aus der Pfanne nehmen und sofort heiß servieren.

Rezept im Video

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Ab in die Küche

Das Rezept 'Pfifferling-Omelette' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Mmh, Pfifferlinge! Ein leckeres Pilz-Gericht für jeden Tag. Super schnell zubereitet und so gut.

 

 

Alle Zutaten bereit stellen.

 

 

Pfifferlinge putzen. Zwiebel und Petersilie hacken.

 

 

Eier mit der Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

 

 

Gehackte Petersilie hinzufügen und unterrühren.

 

 

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.

 

 

Pfifferlinge zu der Zwiebel geben und kurz anbraten.

 

 

Ei-Sahne-Mix in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze langsam stocken lassen.

 

 

Parmesan über das Omelette streuen und schmelzen lassen.

 

 

Omelette vom Herd nehmen, vorsichtig auf einen Teller geben und heiß servieren.

 

 

Gesund, sättigend und extrem lecker. Ein Omelette schmeckt einfach immer. Zum Brunch, zum Mittag- oder Abendessen. Ein tolles Alltagsgericht das immer gelingt.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (406 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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