Pilzsuppe

(18)

23. Januar 2018

30min

Portionen

14g

Kohlenhydrate

12g

Eiweiß

20g

Fett

288

Kalorien

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Zutaten (für 1 Portion/en)

200 g
Champignon, braun, frisch
30 g
Zwiebel, rot
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
5 g
Petersilie, roh
20 g
Frühlingszwiebel
300 ml
Gemüsebrühe, klar
100 ml
Kochsahne, 15%
2 EL
Magerquark
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Olivenöl
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Anleitung

Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen und darin alles für etwa 10 Minuten anbraten.
Gemüsebrühe und Kochsahne zu den Pilzen geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Frühlingszwiebel und Petersilie waschen, hacken und in die Suppe geben. Magerquark und Zitronensaft hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Kurz erwärmen und eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Rezept im Detail

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...

Lina ( 505 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)