Pilzsuppe

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23. Januar 2018
30min
Pilzsuppe

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
14g
Kohlenhydrate
Eiweiß
12g
Eiweiß
Fett
20g
Fett
Kalorien
288
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 200 g
    Champignon, braun, frisch
  • 30 g
    Zwiebel, rot
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 5 g
    Petersilie, roh
  • 20 g
    Frühlingszwiebel
  • 300 ml
    Gemüsebrühe, klar
  • 100 ml
    Kochsahne, 15%
  • 2 EL
    Magerquark
  • 1 TL
    Zitronensaft
  • 1 TL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen und darin alles für etwa 10 Minuten anbraten.

  • Gemüsebrühe und Kochsahne zu den Pilzen geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Frühlingszwiebel und Petersilie waschen, hacken und in die Suppe geben. Magerquark und Zitronensaft hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Kurz erwärmen und eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Rezept im Detail

Eine leckere Suppe geht immer. Sie wärmt von Innen und macht richtig satt. Die Pilzsuppe mit frischen Champignons, Petersilie und Zitrone ist super schnell und einfach zubereitet. Perfekt für die Mittagspause oder den Feierabend.

Pilzsuppe

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Lina

Lina ( 505 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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