Pizza-Bällchen
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 1416 kcal |
| Kohlenhydrate | 23g |
| Eiweiß | 86g |
| Fett | 106g |
| Vorbereitung | 20 Min. |
| Kochen/Backen | 30 Min. |
| Fertig in | 50 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 4.00 € |
| Zutaten | 11 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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60 gPaprika, rot
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100 gSchinken, gekocht
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150 gEmmentaler, gerieben
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120 gFrischkäse, Doppelrahm
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50 gKokosmehl, teilentölt
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0.5 TLBackpulver
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1 ELFlohsamenschalen, pulverisiert
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3 StückEi
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1 TLItalienische Kräuter, zum Streuen
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Paprika waschen und fein hacken. Schinken in kleine Stücke schneiden.
Eier mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben und verquirlen.
Kokosmehl, Flohsamenschalenpulver, Backpulver, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
Schinken, Paprika und Käse in die Schüssel geben und unterrühren. Den Teig für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Etwa 9 gleich große Kugeln aus dem Teig formen und auf das Backblech legen. Für etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
Vorsichtig aus dem Ofen nehmen und servieren
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Mmh! Eine tolle Alternative zur herkömmlichen Pizza: leckere Pizza-Bällchen mit Paprika und Schinken. Perfekt für den Low-Carb Ernährungsplan. Die angegebenen Nährwerte gelten für die komplette Menge à 9 Bällchen. Ein Bällchen kommt pro Stück auf etwa 3g Kohlenhydrate, 10g Eiweiß, 12g Fett und 157 Kalorien.
Alle Zutaten bereit stellen. Bei den Zutaten kann je nach Geschmack variiert werden. Wer mag kann den Schinken durch Salami ersetzen, eine rein vegetarische Variante zubereiten etc.
Eier und Frischkäse in eine Schüssel geben und verquirlen.
Kokosmehl, Backpulver, Flohsamenschalenpulver, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
Schinkenstückchen, Paprikawürfel und Käse hinzufügen und unterrühren.
Den Teig für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Etwa 9 Bällchen aus dem Teig formen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
Pizza-Bällchen aus dem Ofen nehmen.
Die Pizzabällchen schmecken direkt aus dem Ofen extrem lecker. Aber auch kalt schmecken sie noch toll.
Zu den Pizza-Bällchen passt ein knackiger Salat sehr gut. Ein leckeres, schnell zubereitetes Mittag- oder Abendessen für jeden Tag! Perfekt für die ganze Familie.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEXANDER
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Zusammen mit meinem Team schreiben wir hier über Abnehmen ohne Hunger und zeigen dir wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann!
Nutzt du Instagram? Hier gibt's noch mehr Einblicke in unsere Welt:
Geht auch Mandelmehl?
Hallo Michael, das haben wir selbst noch nicht ausprobiert. Aber sicher geht das. Achte bei der Dosierung auf die Konsistenz der Masse, es kann sein, dass du nicht ganz so viel Mandelmehl wie Kokosmehl brauchst.
LG dein EoK Team
Wie viele Bällchen sind denn 1 Portion?
Hallo Daniela,
die Nährwerte beziehen sich auf die gesamte Menge der Zutaten.
Wir haben aus dem Teig 9 Bällchen gemacht. Aber das kannst du natürlich auch variieren, je nachdem wie groß du sie machst. Wenn du schon nach 5 Bällchen satt bist, dann ist das deine passende Portion.
LG dein EoK Team
1400 Kalorien und 23g Kohlenhydrate ist to much
Hallo Kalle,
selbstverständlich kannst du die Menge des Rezeptes anpassen oder auch fettreduzierte Lebensmittel verwenden, z.B. fettreduzierten Käse und Frischkäse. Das reduziert die Kalorienmenge deutlich.
Die 23g Kohlenhydrate sind mit unserem Konzept, bis zu 100g Kohlenhydrate pro Tag, aber voll und ganz im Rahmen 🙂
LG dein EoK Team