Pizza Streifen

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19. April 2023 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	488 kcal
Kohlenhydrate	10g
Eiweiß	43g
Fett	25g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	12 Min.
Fertig in	22 Min.
Kosten ca.	≈ 3 €
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

75 g
Skyr
15 g
Mandelmehl, teilentölt

45 g

Gold-Leinsamenmehl

20 ml
Wasser
5 g
Backpulver
3 ml
Olivenöl
1 g
Salz
45 g
Reibekäse, 45% Fett i. Tr.
50 g
Tomatensoße
5 g
Basilikum, Bund, roh

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Backofen auf ca. 200 Grad mit Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereitstellen. Wenn verfügbar, kann auch auf einem vorgeheizten Pizzastein gebacken werden.
Alle Zutaten außer der Tomatensoße und dem Käse vermengen und alles für ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Arbeitsfläche leicht bemehlen (zum Beispiel mit neutralem Proteinpulver, Semola oder normales Mehl geht aber auch) und den Teig auskneten und ausrollen. Die Ränder dürfen dabei ruhig aufbrechen - das ist kein Problem.
Alles mit Tomatensoße und Käse belegen und für ca. 15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und mit frischem Basilikum toppen. Lasst es euch schmecken.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Zunächst wird der Teig hergestellt. Das ist mit den passenden Mengen dankbar einfach.

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Der Teig zieht sehr schnell das Wasser und klebt kaum. Bleibt nach dem Backen aber trotzdem lecker und trocknet nicht aus.

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Der Teig lässt sich auch gut ausrollen. Per Hand oder mit dem Nudelholz. Die Arbeitsfläche vorher etwas bemehlen.

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Alles wird belegt für ca. 12-15 Minuten gebacken.

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Eine Portion ist durch den hohen Anteil an Ballaststoffen sehr sättigend. Das Gold-Leinsamenmehl bringt zusätzlich auch sehr viel Protein.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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