Protein-Knöpfle

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23. March 2023 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Protein-Knöpfle, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	560 kcal
Kohlenhydrate	10g
Eiweiß	63g
Fett	28g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	20 Min.
Kosten ca.	≈ 3 €
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

40 g

Pure Protein (neutral)

25 g
Mandelmehl, teilentölt
1 Stück
Ei
100 ml
Wasser
50 g
Reibekäse, 45% Fett i. Tr.
5 g
Schnittlauch, Bund, roh
1 Stück
Frühlingszwiebel
5 g
Butter
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

Die Links in der Zutatenliste sind EOK Shop und Amazon-Affiliate-Links. Der Kauf wird für dich dadurch nicht teurer. Aber du unterstützt mich und meinen Foodblog. Vielen Dank :)

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Eiweißpulver mit Mandelmehl mischen. Ei, Wasser und etwas Salz dazu geben und alles zu einem Teig anrühren. Alles für ca. 5-10 Minuten stehen lassen.
In der Zwischenzeit zum Beispiel einen leckeren gemischten Salat zubereiten und ein Topf Wasser zum kochen bringen. Käse bereitstellen und Schnittlauch und Frühlingszwiebel kurz waschen und kleinschneiden.
Teigmasse mit einem Schaber oder einer Presse oder auch von Hand geschabt ins kochende Wasser drücken/schaben. Hitze reduzieren. Gut durchmischen und nur 1-2 Minute ziehen lassen. Dann direkt abgießen.
Kurz mit Wasser durchspülen und mit einem kleinen Löffel vorsichtig durchmengen. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und die Knöpfle kurz anbraten.
Käse, Schnittlauch und Frühlingszwiebeln dazu geben und alles vorsichtig unterheben bis der Käse zu schmelzen beginnt. Direkt mit frischem Salat servieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Für dieses herrliche komplett mehlfreie Spätzle- bzw. Knöpfle-Rezept brauchen wir nur 3 Hauptzutaten: Neutrales Eiweißpulver, Mandelmehl und 1 Ei.

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Die Zutaten werden mit etwas Salz zu einem Teig vermischt.

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Anschließend geht es mit einer passenden Reibe ins kochende Wasser...

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Du kannst stattdessen aber auch selbst schaben oder eine passende Presse verwenden.

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Nach kurzer Kochzeit haben wir leckere kleine Protein-Knöpfle.

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Mit Käse aus der Pfanne und mit leckerem Salat: einfach nur lecker und mit weniger als 10g Kohlenhydraten.

Speichere das Rezept Protein-Knöpfle direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)